Deși autoritățile au permis desfășurarea comerțului stradal, Agenţia Naţională pentru Siguranţa Alimentelor le recomandă cetățenilor, pentru masa de Paști, să evite cumpărarea produselor din stradă, mai ales din locurile neautorizate.
„Se recomandă ca populația să achiziționeze produsele alimentare specifice acestei Sfinte Sărbători, numai din unitățile înregistrate/autorizate sanitar-veterinar. Evitați comerțul ,,stradal neautorizat”, care contribuie la apariţia toxiinfecţiilor alimentare și pune în pericol sănătatea consumatorilor şi chiar viaţa lor. Cu atît mai mult riscul este sporit în contextul pandemiei provocate de COVID-19”, susține ANSA.
Cumpărătorii trebuie să acorde o atenție deosebită aspectului produselor pe care le cumpără. Astfel, carnea proaspătă trebuie să fie elastică, de culoare de la roz-pal până la roşu închis. „În secţiune trebuie să fie compactă, elastică, gropiţa formată cu degetul trebuie să se niveleze rapid. Grăsimea nu trebuie să aibă miros de râncezire (alterare)”, recomandă inspectorii ANSA.
Fiindcă mâncarea tradițională în ziua de paști este mielul, ANSA recomandă ca acesta să fie cumpărat doar din unități cu autorizație sanitar-veternară. Termenul de valabilitate recomandat pentru carnea de miel este de 72 ore (3 zile), fiind păstrată la o temperatură controlată de +2 – +4°C. „Carnea de miel obținută în condiții precare de igienă, necontrolată sanitar-veterinar ar putea duce la apariția toxiinfecțiilor alimentare”, se spune într-un comunicat al instituției.
Cumpărătorii trebuie să acorde o atenție deosebită și la cumpărarea peştelui în stare proaspătă: suprafaţa acestuia trebuie să fie curată, cu un strat uniform de solzi, bronhiile roşii, cu nuanţă caracteristică speciei, fără rupturi.
„Pentru vopsirea ouălor, recomandăm consumatorilor să procure vopsea destinată pentru industria alimentară, ambalată/marcată corespunzător, pentru a evita cazurile de comercializare a vopselei cu alte destinaţii – tipografică sau textilă, care conține compuşi toxici și poate prezenta pericol pentru sănătate”, menționează ANSA.
