Среди многих важных тем новой реальности, в которой мы все живем во времена глобального кризиса, есть одна особенно важная — рост цен на говядину. Рост цен затронул этот вид мяса сильнее других. Из-за этого спрос на говядину начал падать в 2022 году, снижение потребление продолжится и 2023 году. Экономисты прогнозируют кризис в рыбке сбыта этого вида мяса. Уверяет Bloomberg.
Согласно проведенному агентством анализу, спрос на говядину больше всего падает там, что ее чаще едят. Больше всего это затронуло Аргентину, где стейки барбекю входят в национальную кулинарную культуру. Если раньше их готовили каждые выходные, то сейчас в лучшем случае делают это раз в месяц.
Компания NielsenIQ отмечает, что в США люди стали покупать говядину реже, сокращение оценивают примерно в 4%. В Великобритании также упали продажи ростбифов и стейков.
Если брать данные российского Минэкономразвития, свинина подорожала на 8,3%, курятина — на 10,6%, баранина — на 12,4%, говядина — 20,2%. Меньше всего дорожает рыба — всего на 7,9%.