Радость для покупателей, но беспокойство для фермеров. Цены на малину в этом году резко обвалились. Виной тому слишком низкий спрос со стороны крупного бизнеса после прошлогодних заоблачных цен. Тем не менее, есть еще категория аграриев, которые до сих пор держат цены вдвое, а то и втрое выше. Есть те, кто перешел на новые сорта и высокопроизводительные технологии, и это также помогло им выйти на новые рынки сбыта.
Если в прошлом году в сезон, малина на Центральном рынке продавалась по 75-80 леев, то в этом году ее цена в два раза ниже.
Если продавцы довольны тем, что дешевая малина привлекает больше покупателей, то производители обеспокоены. После прошлогодних высоких цен, этим летом их планы "перевернулись с ног на голову". Они с трудом продают свои фрукты по 25 леев, когда год назад им предлагали по 60 - 70 леев за килограмм.
Сейчас молодой фермер усиленно изучает опыт крупных европейских производителей малины, таких как Сербия и Польша. Он хочет перейти на устойчивые сорта, которые сможет продавать за границу по гораздо более выгодной цене, чем на внутреннем рынке. Тем более, что "эту дорогу уже протоптали" другие, опытные фермеры.
Невзирая на то, что свою плантацию фермер создал по всем рекомендациям зарубежных специалистов, он решил отказаться от нерентабельных сортов в пользу наиболее устойчивых. Периодически мужчина ездит в Сербию и Польшу, чтобы узнать там секреты производителей. Однако наиболее эффективными являются визиты иностранных специалистов на наши плантации.
"Для вас полезно, что дает больше тени, потому что растения страдают, когда слишком много солнца, а вода для вас не проблема. Вы должны обеспечить большую защиту растений. Я вижу в этом большой потенциал", - отмечает аграрий.
Не менее важны правила сбора, хранения и транспортировки урожая.
"Например, если я соберу малину сейчас, то она больше двух часов не простоит в поле. Сразу кладу её в холодильник. Если из холодильника в течении двух - трёх часов сразу отвожу на рынок, качественно её собираю и упаковываю, то она простоит и 10 дней".
В последние годы, особенно после пандемии Covid 19, спрос на малину на международном рынке увеличился. Отсюда и интерес наших производителей к его выращиванию. Так как это чрезвычайно нежная ягода, которая очень быстро теряет как внешний вид, так и вкусовые качества, производители малины должны соблюдать ряд строгих правил: собирать ее вовремя, не иметь примесей и механических повреждений, а также важно правильно упаковывать.
