Директор санатория, где было зарегистрировано 29 случаев пищевого отравления, подтверждает факт отравлений постояльцев, но не согласен с предположением, что причиной могло стать некачественное мясо из столовой.
Как сообщил в комментарии TV8.md Андрей Давид, все мясо для столовой надлежащего качества, проходит термическую обработку для предотвращения заражения сальмонеллой. Он предполагает, что они могли отравиться за пределами столовой, так как учреждение открытого типа и постояльцы могут питаться за пределами санатория.
"Было несколько обращений пациентов с острыми диарейными заболеваниями. Их число растет. Мы не можем позволить себе проверять каждого пациента, брать у них анализы. После таких случаев информировали ANSP [Национальное агентство общественного здоровья], они приезжали на место, беседовали с каждым пациентом. Мы открытое учреждение, у нас едят не только в столовой. Люди уходят, люди приходят, я не могу найти объяснений", - рассказал Давид в комментарии TV8.
По его словам, для питания в столовой выбирают местных и проверенных поставщиков, проблемы с качеством мяса исключены. Отрицает директор и проблемы с хранением продуктов. В периоды жары, по регламенту усиливаются контроль внутренней и внешней гигиены, применяются дезинфицирующие средства, пациентов также призывают мыть руки и поддерживать личную гигиену.
Давид утверждает, что у поставщиков есть все необходимые сертификаты качества. Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) провело в санатории инспекцию, проверило все необходимые документы и сертификаты, и все оказалось в порядке, говорит директор.
"ANSA уведомили, они пришли к нам с плановой проверкой, все документы были в порядке. Они проверили все сертификаты, все рассмотрели, взяли образцы продуктов на анализ. На данный момент окончательных анализов проб нет, все отрицательные. Все мясо проходит термическую обработку, 2-4 часа, при высокой температуре", - отметил Давид.
***
В санатории Каларашского района на прошлой неделе отравились 29 человек. Как сообщили сегодня в Национальном агентстве общественного здоровья, у пациентов отмечались лихорадка, общая слабость, тошнота, тремор и диарея. Установлен первичный диагноз "острый энтерит". В ходе эпидемиологического расследования установлено, что постояльцы питались в столовой санатория.
У 17 больных, обследованных бактериологически, выявлен сальмонеллезный энтеридит.
Предположительно, причиной отравления могло стать некачественное мясо: мясной гуляш и куриное филе. Эпидемиологическое расследование продолжается.