На праздники у молдаван сохранилась традиция щедрых застолий, многие хозяйки и хозяева готовят "как в последний раз". Получается много вкусных и разнообразных блюд, гости довольны и счастливы, но у этого явления есть и обратная сторона. Срок годности готовых блюд сильно ограничен и после пышных застолий многие из них направляются в мусорку.
В последние годы проблема пищевых отходов немного снизилась, но все еще остается актуальной. Например на Пасху, кишиневцы выбросили еды в мусор меньше, чем в прошлые годы.
В управлении Autosalubritate озвучили цифру - пищевых отходов оказалось на тысячу кубометров меньше, чем в прошлом году. Одно из объяснений - молдаване стали более ответственны, но не исключено, что свою роль сыграло то, что в этом году больше людей уехали на праздники в сёла.
Как рассказали в компании, отвечающей за переработку мусора в столице, такая рациональность радует. С другой стороны подорожали и продукты, что вынуждает людей ответственно относиться к пище.
Однако экономический эксперт Вячеслав Ионицэ утверждает, что молдаване продолжают выбрасывать еду в мусор, даже если цена продуктов выросла. За первые три месяца текущего года цены на продукты питания в магазинах и на рынках поднялись более чем на 60%, что является самым высоким показателем за последние 25 лет. Хоть люди и осознают, что выбрасывают слишком много еды на помойку, винят в этом… традиции.
В прошлом году молдаване выбросили продукты питания почти на 19,5 млрд леев. А в этом, по оценкам экспертов, цифра увеличится более чем на миллиард. Однако доля расходов на продукты питания в бюджетах людей в последние годы снизилась.
"Если в 2021 году молдаване тратили на покупку продуктов питания в среднем 42% своих доходов, то в прошлом году этот показатель снизился до 36,7%. Для сравнения, доля еды в бюджете румынской семьи составляет без малого 25%, а в среднем по Европе – около 14,5%. Меньше всего денег тратится на еду в США, средняя доля составляет 6,5%. Надо лишь учитывать очень низкую стоимость продуктов питания по сравнению с тамошними зарплатами", - рассказала Ирина Балика, представитель компании по переработке отходов.
