Более двух лет управляет необычным для Молдовы бизнесом. Это история Георгия Кетрушкэ, владельца улиточной фермы. Большую часть своего времени он проводит на ферме, где ухаживает за более чем миллионом моллюсков. Поскольку вкус мяса улиток молдаванам не знаком, предприниматель решил экспортировать его в Евросоюз. Несмотря на это, предприниматель хочет, чтобы этот вид мяса ценился в Республике Молдова, тем более что оно имеет особенный вкус и полезно для здоровья.
Улиточный бизнес Георгия Кетрушкэ начался около двух лет назад. Идея пришла после общения с его друзьями.
"Начал узнавать, как выращивать улиток, какой на них спрос на международном рынке, так как у нас спроса не было. Я понял, что в то время на международном рынке мясо улиток было в дефиците, и решил попробовать", - рассказал он.
Как только потенциальный рынок был определен, мужчина особо не раздумывал и приступил к работе. Он подготовил землю, привез улиток из Италии, которых постепенно размножал. Фермер признаётся, что поначалу ему было нелегко. Возникли всевозможные сложности. Чаще всего улитки сбегали или их съедали грызуны. Поэтому начал детальнее изучать, как размножать и развивать моллюсков в оптимальных условиях.
Сейчас Георгий Кетрушкэ наслаждается плодами своего труда. Улитки из села Ратуш экспортируют в Европу, где они считаются деликатесом. Икра улиток, которая ещё называется «белой икрой», - одна из последних тенденций в гастрономии. Она напоминает маленькие белые жемчужины, которые подают маринованными.
В этом году мужчина намерен продавать своих улиток и в молдавских магазинах. Фермер убежден, что продажи постепенно вырастут, когда люди распробуют мясо улитки.
В магазинах Молдовы цена килограмма сырых улиток может превышать 200 леев, а например, порция из 12 приготовленных моллюсков - стоит 150 леев.
