25 февраля 2025, час 18:58

Хлеб как у мамы дома. Хотя витрины магазинов переполнены  различными видами хлебобулочных изделий, в последние годы все больше хозяек решают вернуться к традиции выпечки хлеба дома, причем популярностью пользуется хлеб на закваске. Процесс выпечки занимает много времени, но в конечном итоге придает хлебу особый вкус. Как он готовится и что делает такой хлеб особенным - в нашем следующем репортаже.

Пять лет назад, во время пандемии COVID-19, журналистка Дина Заяц открыла для себя новую страсть — выпечку традиционного, вкусного и полезного хлеба. Хлеб на закваске, без коммерческих дрожжей. Дело отнюдь не простое, процесс может занять от 12 до 24 часов. А приготовление закваски занимает до семи дней. 

"Закваска увеличивается в объеме. Нам нужно использовать эту закваску, когда она максимально набухла. Обычно увеличивается вдвое. Может и в три раза, но такое бывает довольно редко", - рассказывает Диана.

В последние годы хлеб на закваске все чаще излюбленным лакомством любителей здорового и традиционного питания. 

"Он обладает рядом преимуществ, у этого хлеба низкий гликемический индекс, он не повышает инсулин, два ломтика утром и вы сыты весь день, это единственное тесто, которое специалисты рекомендуют в диетах. Конечно, если съесть буханку такого хлеба на ночь, да с маслом, конечно, не похудеешь. Всё дозированно. Я с ним похудела на 10 килограммов", - утверждает пекарь-любитель.

Дина старается передать свою страсть к выпечке хлеба на закваске другим хозяйкам, которые хотят постичь азы приготовления домашнего хлеба. 

До появления коммерческих дрожжей хлеб на закваске был основным продуктом питания во многих общинах по всему миру. Его получают в процессе ферментации с использованием диких молочнокислых бактерий и дрожжей. Его слегка кисловатый привкус и консервирующие свойства делают его вкусным и питательным. Употреблять такой хлеб - полезно для здоровья. 

27 декабря 2025, час 15:04

Бывший премьер-министр Молдовы Влад Филат опубликовал на своей странице в Facebook первое заявление после объявления его в международный розыск по линии Интерпол по решению суда Франции. Он подчеркнул, что решение не является окончательным и проходит обжалование в апелляционной инстанции.

"Во-первых, данное решение не является окончательным. Оно было обжаловано в апелляционном порядке, и до исчерпания всех законных средств правовой защиты не может иметь окончательных юридических последствий. В этих условиях дело не может быть передано Республике Молдова для признания или исполнения, пока судебные процедуры во Франции продолжаются.

Во-вторых, презумпция невиновности остается в силе. Любое представление этого решения как окончательного вердикта или любые безапелляционные выводы преждевременны и противоречат принципам правового государства. 

Кроме того, мотивировочная часть решения ещё не опубликована. После полного анализа решения я вернусь с детальным комментарием — аргументированным и ответственным", — написал Филат.

В сообщении экс-премьер подчёркивает, что он остается "на месте", не скрывается и не избегает никаких никаких процедур. "Я открыто и прозрачно реализую свои законные права", — добавил Филат.

***

27 декабря стало известно, что бывший премьер-министр Молдовы Влад Филат объявлен в международный розыск по запросу Франции. Отдел по международному сотрудничеству полиции Молдовы получил уведомление от Центральным бюро Интерпола в Париже о международном розыске Филате с целью ареста в связи с решением суда во Франции. Глава Генерального инспектората полиции Виорел Чернэуцану подтвердил TV8, что запрос отправлен 26 декабря.

В начале декабря французский суд приговорил Филата к двум годам лишения свободы по делу об отмывании денег, связанному с коррупцией. Суд также назначил штраф в размере 100 тысяч евро. Утверждалось, что экс-премьер якобы использовал средства, незаконно полученные в рамках контракта от Национальной лотерее Молдовы, для покупки недвижимости во Франции, сообщало AFP.

Филат тогда назвал приговор "политически мотивированным" и подал апелляцию на решение, чтобы обжаловать его. 

Подробнее об уголовном деле и решении здесь.