Граждане Молдовы потребляют соли вдвое больше нормы, рекомендованной ВОЗ, — показывают последние исследования. Врачи обеспокоены, ведь избыток соли может негативно влиять на здоровье. Наши интервьюируемые признались, что не считают количество соли в рационе, хотя именно обработанные продукты содержат её больше всего.
Мы проверили содержание соли в популярном молдавском фаст-фуде. В бургере — около 4 г соли, в картофеле с соусом — 1,5 г, в шоколадном бисквите — почти 1 г. Всего — 6 г, что превышает суточную норму ВОЗ в 5 г. Многие наши собеседники признаются, что не учитывают рекомендуемые нормы соли.
Некоторые признались, что стараются ограничивать соль. В селах потребляют в среднем 11 г соли в день — на грамм больше, чем в городах. Женщины относятся к этому внимательнее, чем мужчины.
Специалисты предупреждают, что избыток соли может серьезно навредить здоровью.
"Чрезмерное потребление соли приводит к повышению артериального давления и сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как инфаркт миокарда, инсульт, а затем влияет на функцию почек, что впоследствии приводит к задержке воды в организме, ожирению и раку желудка", - рассказала врач-специалист НАОЗ Лидия Крача.
Чтобы сократить потребление соли, эксперты советуют:
- Добавлять соль в конце приготовления — это помогает сохранить йод.
- Использовать специи и свежие травы: чеснок, лук, тимьян, кислый борщ.
- Суточная норма йода — 150 мг для взрослых и детей.
Исследования показывают, что около двух третей соли поступает из обработанных продуктов. Мало кто читает этикетки, и ещё меньше — понимают указанные значения.
Соль часто используют как консервант. Молдавские власти планируют сократить её потребление на 30% к 2027 году.
