Традиционно на празднование Нового года готовится множество разнообразных блюд, есть риски перееданий и отравлений. Череда застолий может стать настоящим испытанием для организма. Однако негативных последствий можно избежать, следуя ряду простых рекомендаций.
Первое и главное — "правило здоровой тарелки", рекомендуется попробовать всё, но понемногу. Избегайте суперкалорийной пищи с избытком соли, сахара и жиров. Ее очень легко переесть, создав дополнительную нагрузку на организм. Если все же очень хочется какое-то "вредное" блюдо, то лучше ограничить порцию. Необходимо помнить, что чувство насыщения возникает не сразу.
В идеале необходимо соблюдать принцип, при котором половина содержимого условной тарелки должна состоять из овощей и фруктов, четверть — из белков, а оставшаяся четверть — из углеводов. Но если хочется себя побаловать в праздники — этим можно пренебречь, главное постараться не переедать.
При приготовлении блюд, стоит помнить, что часто срок хранения сильно ограничен, особенно если среди ингредиентов есть яйца, майонез, мясо или рыба. В холодильнике условный салат оливье не простоит дольше 24 часов, а при комнатной температуре может испортиться уже за 2 часа. Для таких случаев лучше делать заготовки, к примеру, заправлять салат майонезом не сразу, а перед подачей, чтобы он мог дольше простоять в холодильнике.
На кухне необходимо поддерживать чистоту, мыть руки при смене продукта, не хранить вместе сырые продукты и готовые блюда (особенно мясо), использовать закрытые емкости для блюд, следить за сроками годности и условиями хранения. При появлении подозрительных запахов, блюдо лучше выкинуть.
Новогодние застолья желательно сочетать с физической активностью — прогулками, танцами, активным отдыхом. Это позволит потратить употреблённые калории и улучшит новогоднее настроение.
