Moldexpo принимает одно из крупнейших событий пищевой индустрии — выставку HoReCa Expo 2026. Это уже 28-е по счёту проведение форума, который объединил более 150 национальных и международных компаний. Участники представляют технологии и продукцию для всей пищевой цепочки: от производства и переработки до упаковки, дистрибуции и сферы общественного питания.
В течение четырёх дней гости выставки могут не только ознакомиться с новинками отрасли, но и посетить мастер-классы от известных шеф-поваров и экспертов. Они делятся своим опытом, техниками и профессиональными секретами, накопленными за годы работы.
Одним из ярких участников программы стал шеф-повар Василий Мырза, известный своим мастерством приготовления мяса на вертеле и в казане. В рамках мастер-класса он рассказал о важном этапе подготовки: после того как мясо приправлено, его рекомендуется выдерживать в холодильнике около двух–трёх дней.
В этот период продукт нужно периодически переворачивать, чтобы маринад равномерно распределился и мясо лучше пропиталось ароматами.
Помимо кулинарных демонстраций, на выставке представлены десятки предпринимателей с продукцией для дегустации и продажи.
Особое внимание посетителей привлекают стенды с шоколадными изделиями ручной работы, где обычные сладости превращаются в настоящие произведения искусства. Здесь можно найти как небольшие фигурки стоимостью около 35 леев, так и изысканные сладкие букеты, цена которых достигает примерно двух тысяч леев в зависимости от размера и сложности.
Участники демонстрируют и новые направления в кондитерском деле, например, пралине на основе натуральных пастеризованных фруктовых пюре, а также авторские драже с вкусами, вдохновлёнными известными десертами вроде Raffaello, Snickers и Medovik.
Отдельный интерес вызвали румынские участники из города Сибиу, представившие оборудование для пищевой промышленности: от машин для производства шоколада и драже до установок для крафтового мороженого и джелато.
Они угощали гостей десертами собственного производства, демонстрируя возможности своего оборудования на практике. По их словам, задача — завоевать внимание посетителей через вкус и качество продукции.
Стоимость представленного оборудования варьируется примерно от 8,5 тысяч до 40 тысяч евро в зависимости от комплектации и назначения.
Выставка открыта для посетителей бесплатно до воскресенья, ежедневно с 10:00 до 18:00. Посещение Chef Forum и программы «Трилогия вкуса» осуществляется по билету стоимостью 300 леев.
