Почему одна вода почти не имеет вкуса, а другая отличается характерными минеральными нотами? Ответ во многом зависит от того, где она добывается и какие природные минералы содержит. У каждого источника свой состав, который определяет вкус воды и ее особенности.
Gura Căinarului, одна из самых известных марок минеральной воды в Молдове, добывается из подземных источников на глубине 150 метров. Свой характерный, слегка солоноватый вкус вода приобретает естественным образом, без искусственных добавок. При этом она сама поднимается на поверхность, а температура в источнике круглый год остается постоянной: 11 °C.
История бренда Gura Căinarului началась в 1998 году. Воду разливают на заводе RUSNAC-MOLDAQUA в селе Гура Кэйнарулуй Флорештского района. Здесь же находятся источники, из которых она поступает на производство. За последние годы территорию источников благоустроили, а инфраструктуру модернизировали.
«Мы провели масштабные инженерные, технические и гидротехнические работы. Благодаря этому можем быть уверены в качестве и безопасности воды, которая поступает на производство. Её состояние постоянно контролируется», - отметил Дмитрий Гусаров, исполнительный директор RUSNAC-MOLDAQUA.
Из источника вода поступает к линиям розлива в контролируемых условиях, позволяющих сохранить ее природные свойства. На предприятии установлено современное оборудование, а многие производственные процессы автоматизированы. Особое внимание уделяется контролю качества: воду проверяют на каждом ключевом этапе, от источника до готовой бутылки.
«Сначала мы исследуем воду непосредственно в источнике, затем в резервуарах, где она хранится перед розливом, и на самой линии розлива. Проверку проходит и готовая продукция. На предприятии работает собственная лаборатория, аккредитованная MOLDAC. Здесь проводятся физико-химические, микробиологические и органолептические исследования», - рассказала Викторина Негру, главный технолог RUSNAC-MOLDAQUA.
Откуда в воде берутся минералы? Пока вода проходит через подземные слои горных пород, она естественным образом насыщается минеральными веществами. Именно состав этих веществ во многом определяет её вкус. В отличие от обычной питьевой воды, которая может проходить дополнительную обработку, природная минеральная вода имеет характерный состав, сформировавшийся в подземном источнике.
Обычная питьевая вода часто обладает более нейтральным вкусом, поэтому ее удобно использовать не только для питья, но и для приготовления еды, чая или кофе. Gura Căinarului отличается более выраженным вкусом и содержит, в частности, кальций и магний. Эти минералы необходимы организму для поддержания здоровья костей, нормальной работы мышц и нервной системы.
Общая минерализация Gura Căinarului составляет от 2,23 до 2,84 грамма на литр. Именно минеральный состав придаёт воде её узнаваемый, слегка солоноватый вкус.
За годы работы RUSNAC-MOLDAQUA значительно расширила производство. Сегодня на заводе выпускают не только природную минеральную воду, но и другие напитки.
«Сейчас у нас четыре производственных цеха и пять линий розлива. Мы производим минеральную и питьевую воду, газированную и негазированную. Самое новое направление - выпуск напитков в алюминиевых банках», - рассказал Евгений Решковой, генеральный директор RUSNAC-MOLDAQUA.
Всего предприятие выпускает продукцию под 14 брендами. Линейка Gura Căinarului включает также воду со вкусом лимона и яблока, а ещё лимонады с необычными сочетаниями фруктов, ягод и трав: малины с лавандой, облепихи с апельсином, груши с чабрецом.
Сегодня на заводе работают около 340 человек. Большинство сотрудников живут в селе Гура Кэйнарулуй и соседних населенных пунктах. Для местных жителей предприятие остаётся важным работодателем, а для региона - частью его экономики.
Данный материал является коммерческой рекламой (Р.)
