В центре Франции семейная пара из Молдовы превратила тоску по родине в успешное дело, построили своеобразный гастрономический "мост" между двумя культурами. Во Франции они уже два десятка лет, а пять лет назад супруги решились открыть ресторан традиционной молдавской кухни в восточном пригороде Парижа. В эфире специального выпуска „Întreabă Ghețu în diasporă” на TV8 они рассказали, что главная цель была проста — подарить себе ощущение дома и познакомить с этим местное сообщество.
«Пять лет назад нам захотелось иметь что-то своё, как дома. Мы решили открыть небольшой ресторан. Всё сделано руками мужа. Всё, что мы видели у себя в Молдове, у бабушек и дедушек, мы постарались воплотить и здесь», — делятся владельцы.
Они живут во Франции уже 20 лет. Вспоминают первые годы, когда звонить домой можно было только через специальные карты. Несмотря на то, что сумели обосноваться за границей, тоска по родителям каждый год возвращает их в Молдову.
«За границей мы старались сделать что-то для будущего детей. Кажется, что людям здесь проще жить, чем в Молдове. Но нас держат родители, и мы едем хотя бы раз в год, чтобы увидеться. У многих друзей здесь уже дома, дети учатся. Может, в старости кто-то и подумает о возвращении», — признаются супруги.
Самыми популярными блюдами среди гостей, как молдаван, так и французов, стали свиная и кроличья фриптура или жареная рыба с мамалыгой, а также сармале и традиционная молдавская зама. Некоторые продукты для блюд закупают в Молдове.
«У нас есть производители из Молдовы, которые поставляют сыр, вина и другие продукты. Остальное покупаем уже здесь, на месте», — рассказала хозяйка.
Атмосфера ресторана хранит дух родины. Стены украшены национальными элементами — пейзаж, написанный молодым молдавским художником, и ковёр, сотканный бабушкой хозяйки.
«Этот пейзаж сделал молодой парень из Молдовы, студент художественного вуза. Мы познакомились во время его каникул здесь, и я попросила его написать картину. А ковёр — работа моей бабушки. Для меня это сокровище, которое невозможно передать словами», — рассказывает владелица.
Журналисты TV8 побывали в ресторане в день празднования дня рождения: музыка, национальные блюда, атмосфера дома. Две женщины поделились своими историями о жизни вдали от родины.
Одна из них живёт во Франции уже 10 лет.
«– Вы планируете вернуться в Молдову?
– Сейчас нет, я здесь обосновалась и пока не думаю, что вернусь.
– Что должно произойти дома, чтобы вы вернулись?
– Вернусь, если вернётся моя семья. Но сейчас все здесь, кроме родителей. Они, правда, приезжают часто».
Другая героиня — уже 14 лет во Франции. Признаётся, что сначала было трудно, но позже открылись возможности, которых в Молдове она бы не имела.
«Если бы дома были возможности для всех социальных категорий, я уверена — никто бы не уезжал», — считает она.
Недавно побывала в Молдове и заметила изменения.
«Город стал современнее, появились новые возможности. Но люди… они слишком обижены жизнью, и это чувствуется. Здесь, во Франции, больше доброжелательности».
В завершение позвучало послание для всех молдаван за границей и дома: «Если мы хотим перемен, каждый должен внести хотя бы маленький вклад. Если будем ждать, что кто-то сделает всё за нас — перемены никогда не придут».
