Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) предупреждает граждан о рисках, связанных с покупкой красной и черной икры в преддверии зимних праздников. Специалисты ведомства подчеркивают, что приобретение этого деликатеса в неавторизованных местах может обернуться серьезным пищевым отравлением и представляет реальную угрозу для здоровья.
В сообщении ANSA отмечается, что икра, реализуемая частными лицами, на стихийных рынках, из багажников автомобилей или через сомнительные интернет-площадки, не проходит санитарно-ветеринарный контроль. Отсутствие сертификатов качества и нарушение гигиенических норм при производстве и транспортировке делают такую продукцию опасной. Кроме того, ведомство указывает на высокий риск попадания на столы потребителей контрабандного товара.
Для обеспечения безопасности праздничного застолья Агентство рекомендует приобретать икру исключительно в специализированных магазинах, супермаркетах или на авторизованных рынках. При выборе продукта потребителям советуют в первую очередь проверять герметичность упаковки: контейнер должен быть чистым и целым, а вздутые или протекающие крышки являются прямым признаком порчи или фальсификации продукта.
Особое внимание следует уделить маркировке. Этикетка должна быть четкой и содержать полный объем информации на государственном языке: название, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения и данные о производителе. Качественная икра отличается цельными икринками без примесей, имеет равномерный характерный цвет и легкий запах свежей рыбы.
Также инспекторы ANSA напоминают о важности соблюдения температурного режима. Продукт должен храниться в холодильных витринах при температуре от 0°C до +4°C.
«Отказываясь от покупок в несанкционированных местах, вы не только защищаете свою семью от опасных заболеваний, но и вносите вклад в борьбу с черным рынком», — резюмируют в Агентстве.
