Canicula și temperaturile care au depășit normalul acestei perioade din an reprezintă o provocare pentru cei mai mulți dintre noi. Tocmai de aceea este important să ținem cont de câteva lucruri importante pentru sănătatea noastră, să avem grijă să ne hidratăm și să ne alimentăm corespunzător. Descoperă ce alimente să nu consumi pe caniculă, dar și ce este recomandat în aceste perioade cu temperaturi ca de foc, notează Libertatea.
De ce este importantă alimentația pe timp de caniculă
Temperaturile ridicate pot avea un impact semnificativ asupra organismului, iar dieta corectă poate ajuta la minimizarea acestor efecte negative. Pe timp de caniculă, corpurile noastre lucrează deja din greu pentru a regla temperatura, iar consumul de alimente nepotrivite poate pune o presiune suplimentară asupra sistemelor noastre. Nutriția corectă, pe de altă parte, ne poate ajuta corpurile să păstreze o temperatură optimă și să rămână hidratate.
Când temperaturile sunt foarte ridicate, organismul pierde mai multă apă prin transpirație, ceea ce poate duce rapid la deshidratare. Deshidratarea poate cauza simptome precum amețeală, dureri de cap, oboseală, și, în cazuri severe, poate duce la complicații grave, precum insolația. Unul dintre aspectele cheie ale nutriției în timpul caniculei este alegerea alimentelor care sunt ușor de digerat. Alimentele grele, grase sau prea condimentate ne pot face să ne simțim greoi, obosiți și să ne fie foarte cald, așa că cel mai bine este să le evităm. În schimb, putem opta pentru mese ușoare, răcoritoare, bogate în apă și nutrienți esențiali. Aceste alimente nu numai că ne vor răcori, ci ne și oferă energia atât de necesară pentru a trece peste zilele fierbinți de vară.
Ce alimente să nu consumi pe caniculă
Pe timp de caniculă, este indicat să evităm alimentele grele, bogate în grăsimi și zahăr, precum și alimentele procesate. Acestea pot îngreuna digestia și pot genera o senzație de disconfort, întrucât digestia alimentelor grele necesită mai multă energie și poate încălzi suplimentar corpul.
Alimente picante
Alimentele picante pot crește temperatura corpului și vă pot face să vă simțiți și mai încinși. De asemenea, pot duce la indigestie și disconfort. Cel mai bine este să evitați mâncărurile picante pe vreme caldă.
Băuturi cu cofeină
Cafeaua, ceaiul și băuturile energizante pot fi deshidratante, iar în timpul unui val de căldură, este important să rămâneți hidratat. De asemenea, cofeina poate crește ritmul cardiac și te poate face să te simți mai agitat la temperaturi ridicate.
Alcoolul
Băuturile alcoolice pot deshidrata organismul și, de asemenea, pot afecta judecata și pot crește riscul de a leșina pe timp de cîldură. Cel mai bine este să limitați sau să evitați cu totul alcoolul în timpul unui val de căldură.
Alimente bogate în sodiu
Alimentele bogate în sare, cum ar fi snacks-urile sărate, chipsurile, conservele și mâncărurile procesate, pot contribui la deshidratare. Alimentele bogate în sodiu pot provoca retenție de apă și te pot face să te simți balonat. De asemenea, pot contribui la deshidratare prin creșterea nevoilor de lichide ale organismului. Este important să citiți etichetele alimentelor și să alegeți opțiuni cu conținut scăzut de sodiu în timpul unui val de căldură.
Alimente grele și grase
Alimentele care sunt grele și grase pot fi dificil de digerat, ne obosesc și ne cresc temperatura corpului. Digestia acestor alimente produce mai multă căldură metabolică, ceea ce poate crește temperatura internă a corpului și poate accentua disconfortul termic. În timpul caniculei, când organismul lucrează deja din greu pentru a regla temperatura, consumul de alimente grele și grase poate pune o presiune suplimentară asupra sistemului digestiv și vă poate face să vă simțiți inconfortabil. Așadar, alimentele prăjite, carnea grasă și deserturile bogate trebuie evitate în timpul caniculei.
Alimentele perisabile și insuficient gătite
Pe timp de caniculă, alimentele perisabile, cum ar fi lactatele, carnea și fructele de mare, se strică mai repede și pot deveni un teren propice pentru dezvoltarea bacteriilor patogene. Consumul acestor alimente dacă nu sunt păstrate și preparate corect poate duce la toxiinfecții alimentare, care sunt deosebit de periculoase pe timpul verii. Este esențial să evităm alimentele insuficient gătite sau depozitate necorespunzător și să ne asigurăm că respectăm regulile de igienă alimentară.
Semne ale deshidratării pe caniculă
În perioadele de caniculă, organismul nostru se confruntă cu un risc crescut de deshidratare din cauza transpirației excesive și a pierderii de apă și electroliți. Deshidratarea apare atunci când organismul pierde mai multă apă decât cea pe care o consumă și poate avea efecte negative asupra sănătății și stării generale. Iată câteva semne comune de deshidratare pe caniculă:
Sete intensă: Acesta este primul semn și poate fi considerat un mecanism de apărare al organismului. Corpul nostru încearcă să ne avertizeze că are nevoie de mai multă apă.
Urina închisă la culoare: Atunci când suntem deshidratați, urina devine mai concentrată și mai închisă la culoare. O urină normal hidratată ar trebui să fie de culoare deschisă.
Gura uscată : Lipsa de apă poate duce la deshidratarea mucoasei din gură și gât, ceea ce poate provoca senzația de uscăciune.
Urinare redusă: Dacă sunteți deshidratat, cantitatea de urină eliminată poate fi redusă. Acesta este un semn că corpul dumneavoastră reține apă pentru a menține echilibrul hidric.
Oboseală și slăbiciune: Deshidratarea poate duce la scăderea nivelului de energie, provocând oboseală și slăbiciune.
Amețeli și confuzie: Dacă deshidratarea devine mai severă, poate afecta funcționarea creierului și poate provoca simptome precum amețeli, confuzie sau incapacitatea de a vă concentra.
Piele uscată și lipicioasă: Pielea poate deveni uscată și lipicioasă în cazul deshidratării, deoarece organismul încearcă să conserve apa pentru organele vitale.
Crampe musculare: Deshidratarea poate provoca dezechilibre ale electroliților, cum ar fi sodiul, potasiul și calciul, ceea ce poate duce la apariția crampelor musculare.
Puls rapid și tensiune arterială scăzută: În cazuri grave de deshidratare, inima trebuie să pompeze mai rapid pentru a menține circulația sângelui, ceea ce poate duce la puls rapid și tensiune arterială scăzută.
Ce alimente sunt bune pe caniculă
Consumul alimentelor potrivite pe timp de caniculă poate ajuta la menținerea hidratării, a energiei și a unei stări bune generale. Alegând fructe și legume proaspete, iaurturi, smoothie-uri, supe reci, cereale integrale și leguminoase, nuci și semințe, și băuturi hidratante, ne putem asigura că organismul primește toți nutrienții necesari pentru a face față temperaturilor ridicate. Astfel, ne putem bucura de vară fără a ne compromite sănătatea.
Pepenele – pepenele verde și pepenele galben au un conținut foarte ridicat de apă (peste 90%), fiind ideale pentru hidratare. În plus, conțin vitaminele A și C, care sunt benefice pentru piele și sistemul imunitar.
Castraveții – sunt compuși în mare parte din apă și au un efect răcoritor. Sunt, de asemenea, bogați în vitamine și minerale esențiale, precum vitamina K și potasiu.
Căpșunile și afinele – Aceste fructe de pădure sunt pline de antioxidanți, vitamine și fibre. Conținutul lor ridicat de apă ajută la menținerea hidratării și oferă o sursă rapidă de energie.
Salatele verzi – Salatele verzi, precum salata iceberg, romaine și spanacul, sunt excelente surse de apă și fibre. Acestea ajută la menținerea sațietății fără a fi grele pentru sistemul digestiv.
Ardeii grași – Ardeii grași, în special cei roșii și galbeni, sunt bogați în vitamina C și au un conținut ridicat de apă. Sunt, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți.
Iaurtul grecesc -Iaurtul grecesc este bogat în proteine și probiotice, care sunt benefice pentru digestie. Este, de asemenea, răcoritor și poate fi combinat cu fructe pentru o gustare sănătoasă și hidratantă.
Kefirul -Kefirul este o băutură fermentată care conține probiotice benefice pentru sistemul digestiv. Este răcoritor și hidratant, perfect pentru zilele călduroase.
Smoothie-uri cu fructe și legume -Smoothie-urile sunt o modalitate excelentă de a consuma fructe și legume. Combinații de spanac, banane, fructe de pădure și iaurt sau lapte de migdale pot oferi nutrienți esențiali și hidratare.
Supe reci – Supele reci, cum ar fi gazpacho, sunt preparate din legume proaspete și au un conținut ridicat de apă. Sunt răcoritoare și nutritive, perfecte pentru prânz sau cină.
Quinoa și orezul integral -Aceste cereale sunt surse excelente de carbohidrați complecși și proteine. Sunt ușor de digerat și pot fi combinate cu legume proaspete pentru un prânz echilibrat.
Fasolea și lintea -Leguminoasele sunt bogate în proteine și fibre, ajutând la menținerea senzației de sațietate. Pot fi adăugate în salate sau supe reci pentru un aport nutritiv suplimentar.
Nucile și semințele – Migdalele și semințele de chia sunt bogate în acizi grași omega-3, proteine și fibre. Semințele de chia, în special, au capacitatea de a absorbi apă, formând un gel care ajută la menținerea hidratării.
Apa infuzată cu lămâie și mentă este răcoritoare și hidratantă. Lămâia adaugă vitamina C, iar menta are un efect răcoritor.
Ceaiurile reci din plante, cum ar fi ceaiul de mentă sau hibiscus, sunt alternative excelente pentru hidratare. Sunt fără cofeină și oferă antioxidanți benefici.
