Între timp, proprietarii localurilor nu stau cu mâinile în sân. Împreună cu Asociația Națională a Restaurantelor și Localurilor de Agrement, au elaborat un ghid pentru cum vor fi deserviți clienții în maximă securitate. Așadar, regula de aur va fi respectarea distanței sociale între mese. În jurul lor vor petrece cel mult opt persoane. Excepție vor face membrii de familie, care se pot aduna într-un număr și mai mare. În timp ce chișinăuienii văd diferit redeschiderea localurilor, proprietarii acestora abia așteaptă momentul în care clienții le vor călca pragurile.
MIHAELA DICUSAR, REPORTERĂ TV8: „Astfel, pentru a-și proteja clienții, dar și angajații, proprietarii cafenelelor, barurilor și restaurantelor trebuie să țină cont de un set de măsuri obligatorii. Așa dar, distanța socială de 1,5 metri între mese este regula ce stă chiar în capul listei. Chiar și așa, la o masă nu au voie să stea mai mult de opt persoane, cu excepția grupurilor constituite din membrii familiei cu rudenie de gradul I-II, concubini sau alte persoane foarte apropiate familiei”.
MIHAELA DICUSAR, REPORTERĂ TV8: „Măsurile sanitare –un alt punct foarte important din lista regulilor. În primul rând, angajații trebuie să poarte mască de protecție, mănuși, iar la intrare să li se măsoare obligatoriu temperature”.
MIHAELA DICUSAR, REPORTERĂ TV8: „De asemenea, fiecare local trebuie să fie dotat cu dozatoare de dezifectant, iar spațiile trebuie igeinizate după un program strict. De exemplu, la fiecare oră sau două”.
MIHAELA DICUSAR, REPORTERĂ TV8: „O altă condiție ține de faptul că de pe ușa de la intrare trebuie să fie afișate informații despre regulile de protecție pentru consumatori. Acestea nu trebuie să lipsească nici de pe masa clienților”.
Proprietarii unor localuri din capitală spun că așteaptă nu nerăbdare marea redeschidere. Pentru aceasta, este gata să se conformeze tuturor cerințelor, impuse de perioada post pandemie.
ARTIOM COLOV, DIRECTOR RESTAURANT: „Foarte mult ne e dor de lucru. Suntem gata pentru toate restricțiile ce țin de distanța dintre mese, regulile sanitare, echipamente de protecție pentru persoanal”.
Bărbatul spune că, deși a fost complicat, a încercat să-și țină angajații alături, dar le-a redus din salariu.
ARTIOM COLOV, DIRECTOR RESTAURANT: „Greu. HORECA suferă foarte mult. Ne ținea în tonus și în lucru livrarea”.
Din cauza că mesele vor fi îndepărtate, și numărul clienților se va reduce în jumătate, afirmă proprietarul unui cunoscut lanț de restaurante.
DUMITRU CEBOTĂRESCU, PROPRIETAR LOCAL: „Asta va fi un pic complicat pentru unele restaurante de a ajunge la cifra de plutire. M-a uitat la alte țări, colegi cum s-au deschis…primele două-trei săptămâni încasările sunt practic zero”.
Și achitarea salariilor a fost o provocare în această perioadă.
DUMITRU CEBOTĂRESCU, PROPRIETAR LOCAL: „Salariile se primesc din muncă. În aceste luni nu au muncit la acel nivel care era. Cineva a lucrat, unii au făcut mai multe ture ca să câștige măcar ceva”.
În timp ce unii chișinăuieni spun că e prea devreme pentru ca localurile să fie redeschise, alții spun că le duc dorul foarte mult.
„Desigur, foarte mult. De ce? E nevoie de socializare de care toți avem nevoie. Să mâncăm o mâncare gătită de un bucătar, servită de un chelner”.
„Ar fi bine să se deschidă. Să se întâlnească prietenii, să discute, să continue întâlnirile de afaceri”.
E prea devreme? Eu cred că da. E pentru noi, nu pentru altcineva. Avem copii..”
Localurile de agrement și restaurantele au fost printre primele care au fost impuse să-și închidă chis ușile din cauza pandemiei de coronavirus. Ulterior, autoritățile din domeniu le-au permis să activeze în baza regimului de livrare.
