Odată cu venirea primăverii, în piețe au apărut în vânzare primele plante și legume de sezon. Vânzătorii spun că oamenii le cumpără, deoarece sunt bune pentru sănătate și pentru vitaminele de care are nevoie organismul, după sezonul de iarnă. Așa cî, în aceste zile, se cumpără urzicile, leurda și usturoi proaspăt, deși unele au un preț aproape dublu față de anul trecut. De cealaltă parte, cumpărătorii spun că nu prea se uită la preț, deoarece sănătatea este mai scumpă decât toate.
Urzica, spanacul, leurda, ceapa verde, sunt printre primele plante de sezon, dar și cele mai benefice pentru sănătate, după lunile lungi de iarnă. Pentru că am intrat și în Postul Mare, vânzătorii nu se plâng de lipsă de clienți, care vin anume să cumpere verdeață. Comercianții mai spun că, pe la tarabele lor, trec mai mulți pensionari decât tineri. Cât despre costuri, dacă anul trecut urzicile costau 50 - 60 de lei kilogramul, astăzi, le găsim în piață la un preț de 100 de lei per kilogram. De fapt, s-au scumpit toate verdețurile, dar asta nu-i impedică pe oameni să le cumpere.
„ - De când au apărut pe piață? - Deja de o săptămână. - Oamenii cumpără? - Cumpără, care îi știu, iată bătrânii, pentru o dietă, care pentru ceai. Iată urzică e pentru ceai. Urzica este 100 de lei kilogramul, este tinerică și e scumpușoară, mai ales a nins recent. Lumea se duce, strânge, este foarte greu. - Dar cât costa anul trecut? Era mai ieftină 50- 60, anul acesta este 100. Poate va fi mai ieftină mai pe urmă. - S-au dublat cumva prețurile? S-au dublat foarte tare, după marfă - la pătrunjel mărar, tot așa.
La alte verdețuri, însă, prețul a rămas neschimbat. „La verdeață la noi este 5 lei, așa cum a fost, a apărut verdeță moldovenească la noi este 5 lei, legătura este bună este 5, rucola, spanacul la astea s-a ridicat, rucola este 10. Dar față de anul trecut rucola era 15, acum e 10, practic e mai jos. - Sunt cumpărători? - Puțini îi avem. Sunt. ”
Cumpărătorii pe care i-am întâlnit la tarabele cu verdețuri și legume de sezon ne-au spus că fac abstracție de scumpirile acestor produse, deoarece sănătatea e ceea ce contează. Femeile care au cumpărat urzici ne-au spus aceasta este o sursă de vitamine și că poate fi gătită în mai multe feluri. Au venit s-o ia de la piață, pentru că în magazine nu se vinde.
„ - Sincer, nu prea am observat diferența față de anul trecut. Poate din motiv că cumpăr mai rar, asta e și problema. - Ce ați cumpărat aici? - Diverse, spanac, frunze de salată și ceapă verde, asta e tot.” „ - Iată, ceapa e 7 lei. - S-a scumpit față de anul trecut? - Cu mult, e devreme ieșită, dar e bun așa.” „Se poate și la o salată crudă și la supă, pentru gust. Comparativ, în magazin e mai scump decât la piață.”
Nutriționiștii recomandă consumul zilnic de verdețuri și legume de sezon. Studiile în domeniu arată că plantele de culoare verde precum urzica, spanacul, rucola, ceapa, leurda, mărarul, pătrunjelul, dar și altele echilibrează nivelul de glucoză din sânge datorită conținutului de magneziu și Omega-3, mai ales în primăvară, atunci când organismul nostru este secătuit de vitamine. De asemenea, verdețurile sunt o sursă de vitamina B și contribuie la menținerea sistemului cardiovascular.
