Deseori când suntem la cumpărături, ne putem ciocni cu dificultăți atunci când vrem să alegem corect ouăle pe care să le consumăm. Există detalii după care ne putem da seama dacă un ou este proaspăt sau vechi. Explicațiile au fost oferite de către nutriționista Maria-Victoria Racu, în cadrul emisiunii Iubește Viața de la TV8.
„Prioritate trebuie să le dăm ouălor de casa. Dar să atragem atenție la un detaliu important: calibrul ouălor. Dacă ele sunt unul cu unul, ar trebui să ne punem semne de întrebare, deoarece rar gospodar care are găini care pot face exact la fel ouăle”, a explicat nutriționista.
Totodată, Maria-Victoria Racu, a remarcat faptul că cifrele care sunt scrise pe suprafața ouălor dețin o informație importantă despre calitatea acestora.
„Când mergem la magazin e important să citim codul de pe suprafața oului. Prima cifră este de la 0 la 3 și semnifică calitatea oului, cât de bogat e în vitamine, cât de liberă a fost găina dar și cu ce a fost hrănită”, a a mai adăugat nutriționista.
Conform explicațiilor Mariei-Victoria Racu, cifra 0 însemnă că găina s-a plimbat prin curte, a respirat aer curat și a revenit în hală când a dorit, iar în plus, a fost hrănită cu produse ecologice.
Cifra 1 înseamnă că găina s-a plimbat toată ziua prin curte și seara a fost dusă în hală.
În Republica Moldova nu avem ouă cu cifra 0 și 1
Cifra 2 înseamnă că găina nu a văzut lumina solară, dar în hală ea poate sta cu picioarele și se poate plimba. Este cât de cât liberă.
Cifra 3 însemnă că găina stă într-o cușcă, nu se mișcă și nu are acces la sol. Pur și simplu face ouă. Aceste ouă sunt cele mai sărăcăcioase în microelemente, nu au Omega 3, dar sunt bogate în proteine.
„După aceste cifre, pe ou este scris MD și următoarele două litere semnifică raionul unde sunt produse. Respectiv, următoarele trei cifre reprezintă codul unic al oului”, a precizat nutriționista.
După toate aceste însemnări, mai jos este termenul de valabilitate al oului, care poate fi diferit decât cel de pe ambalaj. Cifra de pe ou înseamnă când a fost ouat, iar cel de pe ambalaj - când a fost ambalat.
Termenul de valabilitate al unui ou nu poate fi mai mult de 28 de zile
„În momentul când păstrăm oul mai mult de 28 de zile, ar fi ideal să le cumpărăm cât mai proaspete. Nu le degresăm și nu le spălăm, decât chiar înainte să le vopsim. După ce le-am vopsit este foarte important să le păstrăm la frigider”, a conchis Maria-Victoria Racu.
TV8.md reamintește că miercuri, 20 aprilie, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) anunță că a inițiat procedura de retragere din comerț și rechemare de la clienți a unui lot de ouă al unui producător din Cimișlia. Motivul ar fi determinarea prezenței bacteriei Salmonella în fecalele găinilor ouătoare. Persoanele care au achiziționat produse din lotul dat sunt rugate să nu le consume.
