Agenția Națională pentru Sănătate Publică (ANSA) vine cu un set de recomandări pentru a preveni intoxicațiile cu ciuperci. Potrivit specialiștilor, prima regulă pentru cetățeni este să nu cumpere ciuperci din locurile neautorizate.
ANSA susține că nu există niciun test sigur la care poate recurge culegătorul sau consumatorul de ciuperci pentru a evita confuziile sau otrăvirea.
Prin urmare, specialiștii au venit cu următoarele recomandări pentru a evita intoxicațiile cu ciuperci.
- Consumați doar ciuperci cumpărate în locuri autorizate;
- Evitaţi procurarea ciupercilor de la persoanele neautorizate, care le comercializează în preajma traseelor auto;
- Evitaţi recoltarea ciupercilor de pe terenurile care au fost tratate cu pesticide sau din preajma autostrăzilor;
- Ciupercile bătrâne, degradate şi viermănoase nu trebuie să fie culese şi consumate, deoarece în ciupercile bătrâne se acumulează dejecţiile larvelor de insecte;
- Nu este recomandat ca bucatele cu ciuperci să fie păstrate mai mult de 24 de ore;
- Ciupercile comestibile se consumă în stare tânără, suficient de bine preparate termic (minim 30 minute).
Potrivit specialiștilor, în cazul în care nu sunteți siguri dacă ciupercile sunt comestibile sau nu consultați o persoană competentă.
„Majoritatea ciupercilor otrăvitoare conțin substanțe toxice cu efect letal în compoziția lor, iată de ce este strict interzis să fie consumate. În Republica Moldova, pe parcursul anului 2021, în perioada culegerii sezoniere a ciupercilor, au fost înregistrate 143 de cazuri de intoxicație cu ciuperci otrăvitoare cu afectarea a 180 de persoane, dintre care 41 au fost copii cu vârste de până la 17 ani.
Toate cazurile de intoxicații înregistrate au fost asociate colectării independente de ciuperci de către cetățeni sau cu achiziționarea lor din piețe neautorizate, de la persoane necunoscute, de la comercianţii de pe traseele auto, din preajma pădurilor și utilizarea incorectă a ciupercilor în alimentaţie în condiţii casnice. Cele mai multe cazuri au fost înregistrate în raioanele Orhei, Edineț, Florești, Călărași și Ungheni”, precizează specialiștii ANSA.
Pe parcursul primelor nouă luni ale anului 2022, au fost înregistrate 16 cazuri de intoxicații cu ciuperci cu afectarea a 20 de persoane, dintre care 2 copii. Cauzele principale care au generat apariția intoxicațiilor au fost colectarea independentă din locuri neautorizate, prepararea și consumul ciupercilor conservate în condiții casnice.
Abonează-te la pagina de Telegram TV8.md pentru a fi la curent: t.me/tv8md
