În timpul meselor de Paștele Blajinilor, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor recomandă evitarea consumului de produse alimentare ușor perisabile cu risc sporit de toxiinfecție în spațiile deschise, în lipsa condițiilor speciale de păstrare.
Printre acestea se regăsesc salatele pe bază de maioneză, ouă, carne și produse din carne, pește și produse din pește, produse de patiserie.
Potrivit ANSA, expunerea produselor menționate la temperaturile ridicate și alți factori externi, care pot provoca dezvoltarea microorganismelor (inclusiv patogene) și a toxinelor acestora, duc la alterarea alimentelor și producerea toxiinfecțiilor alimentare.
„Străduiți-vă ca produsele consumate se fie proaspete și supuse unor prelucrări termice profunde, nu consumați alimente, semifabricate, păstrate îndelung și cu un grad de prospețime redus, pentru a minimaliza riscurile aparițiilor toxiinfecțiilor alimentare.
În cazurile când veți folosi, în cimitire, produse de cofetărie și panificație expuse factorilor climatici externi, aveți grijă ca produsele consumate să fie cu umiditate redusă, fără conținut de ou, grăsimi animaliere, produse lactate și alte tipuri de ingrediente de origine animalieră”, menționează reprezentanții ANSA.
