De anul viitor, vom avea mai puțini aditivi alimentari în produse. Cel puțin, asta prevede o lege aprobată recent de Guvern. Documentul stipulează ca unele adaosuri să fie excluse totalmente din alimentație, iar altele să fie utilizate în cantități mai mici. Scopul acestor modificări este protejarea sănătății consumatorilor, dar și racordarea la standardele europene, astfel ca Moldova să-și poată vinde produsele pe piața UE.
Vasile Odobescu, medic ANSP: „Au fost introduse careva modificări ce țin de unele aspecte legate de dozele de utilizare, includerea sau excluderea unor aditivi din listele aditivilor alimentari autorizați pentru utilizare și au fost făcute careva modificări pentru care aditivii alimentari să fie utilizați corespunzător.”
Modificarea „Regulamentului sanitar privind aditivii alimentari„ a fost aprobată de Guvern, la sfârșitul lunii trecute, iar inițiativa aparține Ministerului Sănătății. Autoritățile și-au propus să combată astfel practicile nocive din industria alimentelor, care ne afectează sănătatea, dar și să se alinieze standardelor europene, pentru a putea exporta produsele moldovenești pe piața comunitară. Dar până vom resimți efectele legii, nutriționiștii ne îndeamnă să avem noi grijă de sănătatea noastră și să examinăm cu atenție alimentele pe care le punem în coșul de cumpărături.
„De exemplu, într-o tartină pot să fie 8 aditivi. Acolo este pâinea, mai punem un pateu, unde pe eticheta acestuia, ficatul este scris practic pe ultimul loc și conține mulți aditivi, atunci tartina aceasta de dimineață, deja are aproximativ 40 de aditivi. Deja este mult, sunt cazuri când se consuma peste 200 de aditivi zilnic,” a declarat Luminița Suveică, nutriționistă.
Regula de bază, în lupta cu chimicalele din alimente, este să citim etichetele produselor.
Corina Molocean, reporteră TV8: „Băuturile răcoritoare, produsele de patiserie si dulciurile au cei mai mulți aditivi alimentari. Acestea conțin adesea coloranți, îndulcitori artificiali și conservanți pentru a le prelungi termenul de valabilitate și a le conferi aspectul dorit. Nutriționiștii ne recomandă să evităm consumul acestor alimente în cantități mari, însă puțini oameni din cei cu care am discutat ne-au zis că citesc etichetele produselor înainte de a le procura.”
„-Nu citim, -De ce? -Păi... sunt de la țară și cumpărăm rar produse din magazin.”
„-Unde acum nu sunt conservanți, măcar un produs să-mi spuneți, chiar și în legume este chimie, în tot.”
„-Ne uităm în primul rând la preț, întâi la preț și după vedem ce le place copiilor, aceea și cumpărăm.”
„-Sunt responsabil și de fiecare dată, sunt atent la etichete, la tot ce cumpăr.”
Specialiștii spun că atunci când examinăm etichetele, trebuie să ne uităm la primul ingredient menționat, deoarece asta înseamnă că se regăsește în acel aliment într-o cantitate mare. Iar cea mai bună soluție, pentru a evita excesul de aditivi, este să gătim acasă. Este o recomandare demnă de luat în calcul, deoarece consumul sistematic de adaosuri alimentare provoacă multe boli.
Luminița Suveică, nutriționistă a mai menționat că: „Din punct de vedere medical, acești aditivi, mai ales dacă ei se consumă zilnic și în cantități mari, ei fac perturbări în tot organismul. Începând de la sistemul gastric, de la acele gastrite, de la acele pancreatite, colecistite, ulcer gastric.”
Cei mai periculoși aditivi alimentari, care, consumați sistematic, pot provoca probleme serioase de sănătate, sunt E951. Acesta este un îndulcitor artificial, pe care îl găsim în multe jeleuri sau în gumele de mestecat fără zahar. Un alt aditiv alimentar periculos este E621, un ameliorator de aromă, utilizat în supe, sosuri pentru salate, chips-uri și înghețată.
