În ajun de Crăciun, gospodinele au pregătit crăciunei pentru colindători. Este vorba de un colac în formă de opt, care se face doar în ajunul Nașterii Domnului. Tradiția e păstrată cu sfințenie și în satul Hădărăuți, din raionul Ocnița. Acolo crăciuneii se oferă colindătorilor, iar primul este pus la icoană pentru a aduce noroc.
A fost forfotă mare în bucătăria Nataliei Podgornîi.
„Astăzi o să pregătim crăciuneii, o să facem aluatul, puțin timpurile s-au schimbat și deja totul este mecanizat. Pregătesc crăciuneii de post, folosesc laptele vegetal pentru a pregăti, zahărul, sarea, uleiul și făina, drojdia. Pregătesc colacii tot pentru colindători, pentru urători, pentru malancă, pentru că la noi se vine malanca și facem colaci, hulubașii și deja cozonacul tradițional”.
Prietena ei, care îi este și vecină, a venit să-i dea o mână de ajutor. Pe lângă crăciunei, femeile au făcut și cozonaci, așa cum se obișnuiește în unele regiuni de Nașterea Domnului.
După 30 de minute, colacii sunt scoși din cuptor.
„Am pregătit crăciuneii și deja așteptăm colindătorii”.
„Este o pâinică care se face în ajunul Crăciunului și se adună mahala, se face împreună cu vecinii, se dau la colindători când vin de Crăciun și colindă. De la bunica, de la mama mea și ele mi-au dat așa cunoștință”, a declarat locuitoarea satului Hădărăuți, Ocnița, Natalia Podgornîi.
Crăciunelul este un colac împletit în forma cifrei opt neîncheiată, care vesteşte apropierea Naşterii Domnului. Tradițional, primul crăciunel scos din cuptor, se pune la icoană și se ține până la Sf. Gheorghe, după care se scoate și se dă la animale, pentru ca acestea să fie sănătoase și prolifice.
