06 martie 2024, ora 17:06

A fost un februarie neobișnuit de călduros în Republica Moldova! Temperatura medie lunară a aerului a constituit +5,2...+7,2ºС, depășind valorile normei cu 6,5-8,5ºС. Potrivit Serviciului Hidrometeorologic de Stat, acest fenomen a fost înregistrat pentru prima dată în țara noastră.

În primele zile ale lunii, termometrele au depășit +5 grade Celsius, cu mult mai devreme decât de obicei. Astfel de condiții se întâlnesc, în mod normal, o dată la 7-15 ani, conform specialiștilor în domeniu.

De asemenea, au căzut mai puține ploi decât de obicei, doar între 30 și 90% din cantitatea normală, iar în unele zone sudice, aproape deloc.

Vremea caldă a avut un impact și în agricultură: culturile care de obicei se aflau în stare de repaus vegetativ, acum s-au trezit cu o lună mai devreme și au început să crească. Asta înseamnă că fermierii trebuie să fie pregătiți pentru perioade de creștere mai lungi și să-și ajusteze calendarul lor de muncă.

Chiar și pomicultorii și viticultorii au avut o surpriză plăcută: probele colectate în timpul lunii au arătat că plantele au iernat bine și sunt pregătite pentru primăvara care vine.

21 decembrie 2024, ora 15:30

Se apropie sărbătorile magice ale iernii, iar gospodinele sunt puse pe căutări în ceea ce privește bucatele pentru masa de sărbătoare. Așadar, TV8 a decis să vină cu o idee delicioasă de a pregăti o salată caldă cu creveți. Pentru a avea un rezultat final cât mai savuros și apetisant, am decis să-l rugăm pe bucătarul șef, Victor Onoicu, să ne gătească corect această rețetă.

Ingrediente necesare:

1. conopidă,
2. ardei roșu și galben,
3. roșii cherry colorate,
4. broccoli,
5. unt,
6. parmezan,
7. usturoi,
8. creveți,
9. frișcă,
10. vin alb sau rose,
11. ulei

Pentru început este nevoie de a blanșa conopida și broccoli în apă fiartă timp de 2-3 minute, apoi le vom pune în apă cu gheață, pentru a le menține culoarea, forma și textura. Pentru a le blanșa este nevoie să tăiem legumele cât mai mărunt.

Punem apa la fiert. Între timp, putem curăți creveții, care trebuie să fie în stare cât mai proaspătă. Asezonăm creveții cu sare, piper, usturoi dat prin răzătoare și ulei.

Cât se marinează creveții, blanșăm broccoli și conopida. În gheață le lăsăm până se răcesc complet. Ulterior, le aranjăm pe o farfurie. 

Între timp, creveții s-au marinat și sunt gata de prăjit în unt și ulei. Se prepară la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Peste creveți adăugăm ulterior vinul, iar peste câteva secunde, punem untul.

Pe final ne ocup de ardei și roșii. Ardeii sunt tăiați în bucăți mai mari, iar roșiile cherry în jumătate. Ulterior, călim legumele. Începem cu ardeiul, apoi adăugăm broccoli, conopida și roșiile cherry. Le călim în unt și un pic de ulei. Le călim aproximativ 3-4 minute. Asezonăm cu un pic de sare, piper și usturoi. Apoi adăugăm frișca și parmezan. Amestecăm bine și lăsăm la foc mediu 3-4 minute.

Salata este aproape gata. Pe farfurie mai întâi aranjăm legumele, apoi creveții deasupra.