11 martie 2024, ora 18:30

Dacă ești presată de timp sau vrei să surprinzi pe cineva cu un desert pregătit rapid și ușor, cofetăreasa Irina Fetcu îți sare în ajutor. Pentru echipa TV8, aceasta a pregătit un chec cu pere și brânză gorgonzola, care se potrivește perfect unei cine în familii, unei mese de sărbătoare, dar și în orice timp al zilei, însoțit de un pahar de vin roșu sau alb.

Vom avea nevoie de pere, brânză gorgonzola care poate fi înlocuită cu orice alt tip, dar să fie cu mucegai, câteva nuci sau fructe uscate, ouă, făină, cacao, ulei, lapte, sare, zahăr și praf de copt.

Începem cu curățirea perelor de coajă, dar păstrăm codița. Putem înlocui perele cu merele sau gutuile. 

„Aceste rețete care se pregătesc foarte repede și ușor sunt invitate din lipsă de timp, și totodată vrând să surprindem oaspeții ce urmează să vină”, spune cofetăreasa Irina Fetcu.

După curățarea perelor trecem la pregătirea aluatului. Avem nevoie de patru ouă de mărime medie, pe care le batem cu sare și zahăr. În oul bătut sub formă de jet subțire adăugăm uleiul de floarea soarelui, dar fără miros și laptele.

Ulterior adăugăm ingredientele uscate. Mai întâi este important să le amestecăm separat să le omogenizăm (făina, cacao și praful de copt), apoi le adăugăm în amestecul lichid și amestecăm bine.

După ce am amestecat bine, trecem la mărunțirea nucilor și adăugăm apoi brânza gorgonzola, tăiată cubulețe. Ca aromă mai putem utiliza scorțișoara, cuișoarele sau alte produse care e preferăm.

Când întreg amestec este gata, punem totul în tavă. Mai întâi aranjăm perele, cu distanță între ele și ulterior turnăm aluatul, atent, ca să nu murdărim perele. La final decorăm cu nuci sau fructe uscate.

Întreaga compoziție este pus în cuptor la 180 de grade pentru 25 de minute.

21 decembrie 2024, ora 15:30

Se apropie sărbătorile magice ale iernii, iar gospodinele sunt puse pe căutări în ceea ce privește bucatele pentru masa de sărbătoare. Așadar, TV8 a decis să vină cu o idee delicioasă de a pregăti o salată caldă cu creveți. Pentru a avea un rezultat final cât mai savuros și apetisant, am decis să-l rugăm pe bucătarul șef, Victor Onoicu, să ne gătească corect această rețetă.

Ingrediente necesare:

1. conopidă,
2. ardei roșu și galben,
3. roșii cherry colorate,
4. broccoli,
5. unt,
6. parmezan,
7. usturoi,
8. creveți,
9. frișcă,
10. vin alb sau rose,
11. ulei

Pentru început este nevoie de a blanșa conopida și broccoli în apă fiartă timp de 2-3 minute, apoi le vom pune în apă cu gheață, pentru a le menține culoarea, forma și textura. Pentru a le blanșa este nevoie să tăiem legumele cât mai mărunt.

Punem apa la fiert. Între timp, putem curăți creveții, care trebuie să fie în stare cât mai proaspătă. Asezonăm creveții cu sare, piper, usturoi dat prin răzătoare și ulei.

Cât se marinează creveții, blanșăm broccoli și conopida. În gheață le lăsăm până se răcesc complet. Ulterior, le aranjăm pe o farfurie. 

Între timp, creveții s-au marinat și sunt gata de prăjit în unt și ulei. Se prepară la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Peste creveți adăugăm ulterior vinul, iar peste câteva secunde, punem untul.

Pe final ne ocup de ardei și roșii. Ardeii sunt tăiați în bucăți mai mari, iar roșiile cherry în jumătate. Ulterior, călim legumele. Începem cu ardeiul, apoi adăugăm broccoli, conopida și roșiile cherry. Le călim în unt și un pic de ulei. Le călim aproximativ 3-4 minute. Asezonăm cu un pic de sare, piper și usturoi. Apoi adăugăm frișca și parmezan. Amestecăm bine și lăsăm la foc mediu 3-4 minute.

Salata este aproape gata. Pe farfurie mai întâi aranjăm legumele, apoi creveții deasupra.