Bucătarul Denis Seriojnicov arată cum se gătește o salată cu piept de rață. Deliciul culinar a fost prezentat în cadrul rubricii „Gătim gustos” din cadrul emisiunii „Iubește Viața” de la TV8.
Pentru a obține deliciul culinar este nevoie de următoarele ingrediente:
Mod de preparare: Cu un cuțit, crestăm superficial pielea pieptului de rață, astfel ca să nu tăiem carnea, apoi aranjăm pieptul cu pielea în jos într-o tigaie rece. Rumenim carnea la foc mediu timp de 5 minute, întoarcem pieptul de rață pe cealaltă parte și dam tigaia la cuptorul preîncălzită la 180 de grade pentru încă 4 minute. Între timp pregătim garnitura. Decojim portocala și grepfrutul, și le tăiem cubulețe. Peste fructe adăugăm frunzele de salată și puțină sare.
Pentru dressing amestecăm într-un bol 40 de mililitri de ulei de măsline, 20 mililitri de suc de lămâie și 20 de mililitri de sirop de topinambur sau miere de albini. Turnăm dressingul peste garnitură, apoi scoatem pieptul de rață din cuptor și-l lăsăm să se odihnească încă 3 minute, pentru ca aromele să se întrepătrundă. Asezonăm carnea cu sare și piper negru, proaspăt măcinat. Acum pieptul de rață e gata, îl tăiem și-l aranjăm pe farfurie. Deasupra pieptului aranjăm salata. La final, presărăm fulgi de migdale. Poftă mare!
