Brutarii francezi au bătut recordul Guinness pentru cea mai lungă baghetă din lume. Pâinea cu o lungime de peste 140 de metri, a depășit mărimea tradițională a baghetei de aproximativ 235 de ori. Aceasta a fost coaptă într-o suburbie a Parisului, la un eveniment organizat de confederația franceză a brutarilor și patiserilor. După stabilirea recordului, o parte din pâine a fost împărțită celor prezenți, iar alta urma să fie distribuită persoanelor fără adăpost.
„Aș dori să vă felicit pentru stabilirea acestui record mondial Guinness pentru cea mai lungă baghetă la 140,53 metri”.
„Trebuie respectate mai multe reguli decât doar măsurarea. Normele de igienă trebuie respectate, ingredientele trebuie să fie ingrediente tradiționale utilizate, precum și metoda tradițională de gătit pentru prepararea baghetei. În cele din urmă, trebuie să fie o bucată continuă, fără ruperi”.
Brutarii s-au împărțit în patru echipe și și-au început munca la ora 3 dimineața, când au frământat aluatul. Ulterior, bagheta a fost introdusă într-un cuptor cu roți, construit special.
„Am avut emoții în anumite momente. A trebuit să ținem bagheta sub supraveghere tot timpul, ceea ce nu a fost ușor. Fie la urcarea în cuptor, fie la coborâre, gătitul în cuptor, chiar și frământarea și formându-se pentru echipe, totul a fost inevitabil tensionat”.
„Suntem în Franța, noi suntem cei care deținem acreditările de patrimoniu mondial UNESCO pentru baghetă, așa că gata, este o mândrie că am realizat-o și că am realizat-o acasă”.
Până acum titlul pentru cea mai lungă baghetă din lume îl deținea Italia, recordul fiind stabilit în iunie 2019 în orașul Como. Atunci brutarii italieni au copt o pâine lungă de peste 132 de metri. Bagheta tradițională franceză trebuie să aibă aproximativ 60 de centimetri lungime, să fie făcută numai din făină de grâu, apă, sare și drojdie și să cântărească aproximativ 250 de grame.