Se apropie sărbătorile de iarnă, iar asta înseamnă pentru unii și mese doldora de mâncare. Cert este că în această perioadă crește și cantitatea de produse ori bucate care ajunge enevitabil la gunoi. Ultimele date arată că o persoană a aruncat 71 de kilograme de mâncare. Cifrele au fost prezentate de expertul economic Veaceslav Ioniță.
„Când s-au făcut măsurările prima dată, risipa alimentară era de 76 kg/persoană/anual. În 2024 este de 71 kg. Anul viitor, cred că, vom fi la nivel de 70 kg/persoană.”
Deși există o tendință de folosire rațională a alimentelor, încă mii de tone de mâncare se aruncă la gunoi, în special de sărbători. Totuși, Veaceslav Ioniță mai spune că aceasta se datorează și scumpirilor de produse.
„Moldovenii plătesc, astăzi, pentru produsele alimentare cu 76,5% mai mult față de acum cinci ani. Este cea mai mare creștere din ultimii 20 de ani. Chiar și așa, moldovenii continuă să risipească produsele alimentare”.
Cifrele mai arată că, în acest an, valoarea produselor procurate și aruncate de către populație va ajunge la șapte miliarde de lei. Circa de două ori mai mult decât acum zece ani. Aproximativ, 40% din banii disponibili moldovenii îi dau pe produse alimentare, dintre care o parte este aruncată la gunoi. Unii oameni cu care am discutat ne-au spus că demult au înțeles valoarea folosirii raționale a bucatelor, așa s-au obișnuit să gătească în cantități mai mici.
„Niciodată, trebuie să gătim atât cât consumăm. Dacă chiar rămâne du-te la o băbuță sau o doamnă căreia îi este mai greu ca tine. Dar nu trebuie să aruncăm nimic”.
„Absolut nu. Fiecare om gătește ce iubește, inclusiv de Anul Nou. Niciodată nu arunc”.
„- Clar că rămân resturi. - Dacă rămân, noi le dăm prietenilor mai mici, câini, pisici ori păsări. Dar nu putem spune că mâncăm totul, e clar că se mai aruncă ce rămâne. Dar ne străduim să fim mai practici”.
„Dacă avem animale, le dăm lor ce rămâne. Dar gunoiul ne străduim să-l sortăm. Hârtia, sticlele și plasticul le punem aparte”.
Potrivit analizelor lui Ioniță, Portugalia este lider la capitolul risipa alimentară. Acolo se aruncă anual 124 de kilograme de mâncare per cap de locuitor, urmată de Elveția și Serbia.
