В столицу снова вернулась жара: столбики термометров в полдень пробивают отметку в +36°C. В эти дни скоропортящиеся продукты могут прийти в негодность очень быстро, даже по дороге от магазина или рынка до дома. Санитарные инспекторы особенно тщательно проверяют качество продуктов и холодильное оборудование, чтобы не допустить отравлений. Но в то же время, возле рынков во многих городах процветает стихийная торговля.
И даже если исходить из того, что "домашняя продукция" изначально свежая и качественная, хотя и не проходила санэпидем проверки, то очевидно, нескольких часов без холодильника достаточно, что самые свежие творог и сметана, яйца и мясо — превратились в опасные рассадники бактерий.
Жара не помеха стихийной торговли и у столичного "Центрального рынка". Наши коллеги с 1TV поговорили с кишиневцами, чтобы узнать, покупают ли они такие продукты и чем мотивируют свои решения.
"Покупаю, потому что, честно говоря, мне их жалко. Просто жалко людей, и я считаю, что так правильно. Людям нужно помогать. Мне не кажется правильным их прогонять. Но если подумать логически… если бы я травилась, стала бы ещё покупать здесь? Конечно, нет", — рассказала одна из покупательниц.
Несмотря на риски штрафов и санитарных рисков для покупателей, для многих уличных продавцов это единственный источник заработка. Люди, в большинстве своем, относятся к ним лояльно.
"Люди тоже должны где-то торговать, ведь аренда на рынке слишком дорогая, и я их прекрасно понимаю", — отметила другая покупательница.
Некоторые говорят, что годами ходят к одним и тем же продавцам и не сомневаются в качестве продукции.
"— Как часто вы покупаете что-то вот так, на обочине дороги?
— Практически всю неделю.
— И вы не опасайтесь этих продуктов?
— Нет, не опасаюсь. Всегда по внешнему виду понятно, стоит брать или нет. До сих пор мы были довольны. Опять же, сейчас только утро, позже бы я не покупала. Здесь видно, что сыр ещё холодный", — поделился один из покупателей.
Однако санитарные службы напоминают, независимо от того, какого качества изначально продукты и насколько может быть привлекательна цена, долгое нахождение на открытом воздухе в жару — несет серьезные риски порчи продукции и последующих отравлений.
"Мы категорически не рекомендуем приобретать продукты у уличных продавцов, поскольку в этом случае покупатели рискуют купить некачественную продукцию, получить пищевое отравление, и при этом потребитель не добиться защиты своих прав через ANSA. Человек не сможет подать жалобу и установить, кто именно был продавцом, происхождение продукта, доказать факт отравления конкретным товаров. Это значит, что каждый останется один на один с риском и со своим подорванным здоровьем", — отметила руководитель Управления безопасности продукции неживотного происхождения Марина Динтиу.
Эксперты напоминают, приобретать несертифицированную продукцию — это всегда риски. Но в жаркое время года риск пищевых отравлений значительно возрастает. Даже если продукция изначально было нормальной.
"К примеру курица, индейка, говядина — если они недостаточно термически обработаны, или фрукты и овощи, которые плохо помыты, на их поверхности остаются микробы, которые могут привести к пищевым отравлениям. Недоваренные яйца, морепродукты, сырая рыба или любые сырые продукты летом особенно опасны", — подчеркнула Динтиу.
Наиболее уязвимы к пищевым отравлениям маленькие дети, беременные женщины и пожилые люди. Риск значительно возрастает для людей с хроническими заболеваниями, такими как диабет, или с ослабленным иммунитетом.
