În miez de toamnă, e forfotă mare la piața angro din capitală. Profitând de ziua liberă, oamenii au luat cu asalt tarabele pline cu bunătăți de sezon, numai bune pentru con serve. De la varză, morcov, ceapă și până la roșii, ardei și vânătă. De toate sunt din abundență, în pofida ploilor torențiale din ultima săptămână. În timp ce comercianții sunt încântați de vânzări, cumpărătorii spun că prețurile îi cam pișcă de buzunar.
Piața angro din Chișinău nu este despre cumpărături la kilogram, mai ales acum când avem toate darurile toamnei.
„ Un sac de cartofi, ardei, gogoșari, morcovi, ne ducem după mere. ”
„ Țelină, pătrunjel, morcov, ardei și îmi fac pentru iarnă, să nu mă muncesc, pentru că magazine nu avem pe aproape de noi.”
„ - Ce ați cumpărat astăzi? - Foarte multe : roșii, ardei, gogoșari, vom găti adjică bună. - Prețurile sunt mai mari? - Am întrebat vânzătorii și mi-au spus că vremea rea a stricat tot. Prețurile s-au ridicat, pentru că s-a stricat multă marfă. La noi ca de obicei, primăvara este frig, vara e secetă, toamna ploi.”
Comercianții recunosc că la unele produse calitatea lasă de dorit după ploi, însă clienții rămân la fel de mulți.
„ S-a grăbit iarna, vine mai devreme. Îmi pare rău că plouă și marfa nu corespunde calității cum trebuie, dar vindem ce avem. Varză va mura lumea și puține roșii. - Dar oricum lumea cumpără, aveți cumpărători? - Da, foarte multă, chiar și tineretul cumpără. Gata deja tineretul a început a mura. Soacrele le pun să facă murături.”
Cât privește prețurile....
„ 12, 14, 15 , roșia nu s-a ridicat.”
Alții însă recunosc că au majorat puțin prețurile.
„ Cel mai des cumpără țelină. - La ce preț? - 20. - Restul, conopida? - Conopida e 25, ardeiul iute -50. - Prețurile în comparație cu săptămâna trecută s-au scumpit? - Unele da, altele nu. - Care s-au scumpit? - Țelina era 15, acum e 20 și rădăcina de hrean. - Cât costă? - 200 și era 170 de lei.”
Iar pentru ca murăturile să iasă perfecte, trebuie să ținem cont de câteva trucuri utile.
„ Produsul trebuie să fie, în primul rând proaspăt, după cum vedeți: și la palpare și la culoare și la miros. Să fie plin în interior, ulterior adăugați apă și sare după dorință, începând de la 300 de grame la 10 litri de apă. Dar mai ales murăturile se întrețin la temperatura : plus cinci, plus opt grade, ca să aveți un succes cu adevărat.”
Pentru un kilogram de ardei dulce trebuie să scoateți din buzunar în medie 20 de lei, gogoșarii sunt la preț de 30 de lei, iar roșiile, în funcție de soi, între 10 și 28 de lei. Varza costă 10 lei, iar vinetele și dovleceii 10-12 lei. Cifre făcute publice ieri de Biroul Național de Statistică arată că, în ultimul an, cel mai mult s-au scumpit fructele - cu aproape 22 la sută, în timp ce prețul legumelor a crescut cu aproape 8%.
