Kiwi nu mai este demult un fruct „de lux”, însă puțini știu că între varianta verde, cea mai populară, și kiwiul galben, numit și Gold, există diferențe care merg dincolo de culoare. De la gust și textură până la conținutul de vitamina C și fibre, cele două tipuri de kiwi au beneficii distincte, iar alegerea potrivită depinde de ceea ce caută fiecare: mai mult sprijin pentru imunitate sau un ajutor mai bun pentru digestie.
Deși la prima vedere par doar două versiuni ale aceluiași fruct, kiwiul verde și cel galben nu sunt identice. Așa cum există soiuri diferite de mere sau struguri, și în cazul kiwiului structura de bază rămâne aceeași, dar valorile nutriționale și experiența gustului diferă, notează La Vanguardia.
Kiwi galben se remarcă în special prin conținutul ridicat de vitamina C. De altfel, acesta este și unul dintre motivele pentru care a fost dezvoltat și promovat tot mai intens în ultimii ani. Un singur fruct poate oferi aproape dublul dozei zilnice recomandate de vitamina C, ceea ce îl transformă într-un aliat important pentru sistemul imunitar, sănătatea pielii și producția de colagen. Tocmai această concentrație mai mare de antioxidanți îl face să fie perceput și ca un produs premium, cu un preț, de regulă, mai mare la raft.
Pe de altă parte, kiwiul verde rămâne favorit atunci când vine vorba despre digestie. Acesta conține ceva mai multe fibre insolubile decât varianta galbenă, iar acestea contribuie la un tranzit intestinal mai bun și la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp. Ambele tipuri conțin actinidină, o enzimă naturală care ajută la descompunerea proteinelor din carne și lactate, însă kiwiul verde este adesea preferat de cei care caută un remediu natural pentru digestia lentă.
Diferențele se simt și la gust. Kiwiul verde are aroma aceea acrișoară și revigorantă pe care o cunoaște aproape toată lumea, iar coaja lui brună și pufoasă este, de obicei, îndepărtată înainte de consum.
În schimb, kiwiul galben este mai dulce, cu note tropicale care amintesc de mango sau piersică. Are și o coajă mai fină, cu mai puțini perișori, motiv pentru care unele persoane aleg să o consume, după ce fructul este bine spălat.
În cele din urmă, ambele variante pot fi incluse fără probleme într-o alimentație echilibrată. Kiwiul verde este o alegere bună pentru cei care pun accent pe digestie și caută o opțiune mai accesibilă. Kiwiul galben poate fi preferat de cei care vor un aport mai mare de antioxidanți și un gust mai dulce, mai puțin acid.
