Vara nu este doar despre caniculă și temperaturi fierbinți. Vara pentru unii moldoveni poate fi și despre schimbarea regimului alimentar. Pentru a afla ce preferă să mănânce chișinăuienii în perioada caniculară, echipa Bine Bine Show a ieșit în stradă și a luat trecătorii la întrebări.
Pentru femei, perioada caldă vine ca un detox la organism, cât mai multe salate și băuturi răcoritoare.
„Salate, legume, fructe, îmi place foarte mult ciocolata, așa mănânc.”
„Salata și ceva din piept de pui.”
„Mănânc puțin, mai mult salate.”
Totuși, produsele de sezon vin la pachet și cu bucate delicioase. O trecătoare ne-a spus că odată cu vara, în casă miroase a tocăniță preparată din legume de grădină: „Tocăniță, pentru că sunt ardei, roșii de sezon.”
În schimb, bărbații nu se chinuie la capitolul bucate. Dacă unii mănâncă ceea ce le pune soția în farfurie, atunci alții revin la poftele din tinerețe. Unii tineri, în schimb, în sezonul estival preferă să stea pe dietă pentru a arăta cât mai bine.
„Nu fac mâncare niciodată, ce-mi pune soția pe masă, asta mănânc”
„Pilaf, pentru că am făcut armata și e gustos.”
„Mămăliga cu carne și brânză, ceva tradițional. Zeamă cu ayran rece.”
„Ceva rece. Dacă sunt la dietă nu prea, ceva mai fitness.”
„Îmi place să gătesc vara o prăjitură cu mere și caramel, perfect pentru o cafeluță dimineața”
Totuși, nutriţioniştii ne îndeamnă să facem câteva schimbări în meniul zilnic. Mai multe fructe şi legume, mai puţină carne şi carbohidraţi. Este reţeta perfectă care ne ajută în lupta cu gradele din termometre. Un aport caloric cu până la 30% mai mic, ne poate scădea temperatura corpului cu aproape jumătate de grad celsius. În faţa valului de caniculă, şi meniul zilnic intră la apă. Cu cât mâncăm mai puţin şi mai echilibrat, cu atât suportăm mai bine căldura. Cea mai importantă este hidratarea.
„Trebuie consumată o cantitate de lichide mult mai mare decât suntem obişnuiţi, penrtru că intervine şi fenomenul de transpiraţie şi se pierd lichide. Aceste lichide nu trebuie neapărat băute, aportul lor poate fi şi din consumul de fructe şi de legume care au apă mai multă”, a explicat medicul de familie, Carmen Adriana Dogaru, pentru observatornews.
Ce recomandă nutriţioniştii pe timpul caniculei
De evitat sunt grăsimile și alimentele bogate în calorii și carbohidrați. Astfel de preparate sunt cele care ne accentuează şi mai mult senzaţia de căldură. Şi restaurantele se adapatează. Au renunţat la preparatele grele şi au trecut la cele exotice, perfecte pentru zilele caniculare. Nici pepenele roşu, citricele, fructele de pădure sau cele exotice nu lipsesc din meniul restaurantelor pe timp de vară. Mai ales că menţin hidratarea şi sunt un înlocuitor perfect pentru desert.
Tot localurile ne oferă alternative și când vine vorba de desert. Avem nevoie de puţină voinţă însă pentru a renunţa la prăjiturile clasice cu cremă şi destul de mult zahăr şi să alegem în loc un smoothie sau un fresh cum ar fi unul făcut cu mango, ananas şi portocală.
Deşi poate părea contradictoriu, alimentele picante, ceaiurile şi supele calde pot avea şi ele un efect de răcorire asupra organismului.
