Nici vremea caniculară nu-i ține acasă pe comercianții ambulanți. Carnea, laptele, brânza, ouăle și alte produse perisabile se vând nestingherit pe trotuarele din preajma Pieței Centrale din Chișinău, la temperaturi de peste 30 de grade Celsius. Cumpărătorii spun că au mai mare încredere în produsele vândute în stradă decât în cele din magazine, iar comercianții îi asigură că marfa este proaspătă și de calitate. Specialiștii avertizează însă că temperaturile ridicate din această perioadă pot duce rapid la alterarea alimentelor. Comerțul stradal neautorizat cu produse alimentare se pedepsește cu o amendă de până la trei mii de lei.
„Carne, lapte, ouă și brânză, toate sunt vândute direct pe trotuar, la câțiva pași de Piața Centrală. Fără vitrine frigorifice și sub temperaturi ridicate, produsele ajung totuși în sacoșele multor cumpărători. În timp ce unii spun că sunt mai gustoase și mai proaspete decât cele vândute în magazine, alții evită astfel de cumpărături din motive de siguranță”.
„- De ce să mă tem? Eu mă tem din magazin să iau. - De ce? - Fiindcă acolo este scris una, rupi prețul și arată deja alt preț”.
„- Contează pentru dumneavoastră că produsele nu sunt păstrate neapărat la rece? - Nu. - Ce cumpărați? Carne, brânză? - Da, carne, brânză, de toate celea”.
„- Nu vă deranjează că este păstrată în căldură? - Nu, nu, nu. Asta-i calitate foarte bună. - Vi se pare sigur? - Da. - Și des cumpărați? - Da”.
„- Nu ați cumpărat încă niciodată? - Nu, nu. - Și aveți încredere? - N-am încredere, pentru că e cald. Dar unde lumea să vândă dacă vedeți că nu este posibil? Femeia se cunoaște că este de acasă, e munca ei, brânza-i bună, dar dacă vezi că n-are unde. - Și totuși nu o să procurați fiindcă e ținută în căldură? - Nu, că e cald tare”.
Majoritatea comercianților au refuzat să stea de vorbă cu noi. Unii au evitat camera de filmat, iar alții au reacționat agresiv.
„Hai fugiți vă rog de aici. Du-te și nu mă nebuni de cap. Iaca îți arăt. Iaca gheața, o vezi? Te-ai dus”.
„- Să ne spuneți ce aveți de vânzare? - Duceți-vă de aici, sătulă de filmările voastre”.
Cei care au acceptat să vorbească ne-au dat asiguări că produsele lor sunt proaspete și nu prezintă niciun pericol pentru consumatori.
„- Mă întreabă de frigider, ce frigider îmi trebuie mie dacă eu vin pe 5 minute aici, am dat-o și am plecat? -Dar de ce nu mergeți în piață să vindeți? - N-am loc, acolo-s toți bișnițarii și eu nu vin cu căldări multe. -Și credeți că aici se păstrează calitatea produselor? - Dar de ce să nu se păstreze dacă eu numai am venit și o dau?”
„Iaca noi avem umbră, avem tot. - Și se menține la umbră bine mâncarea? - Se menține bine, da. - Și oamenii cumpără, n-au probleme? - Nimeni nu a avut probleme și nici nu o să aibă”.
„Se păstrează în frigider. Mergeți de aici și nu căutați. Le mențin în frigider, gata, mai vreți ceva să vă spun? - Dar aici nu aveți frigider, de asta vrem să vedem. Iată căldarea este umedă, de la frigider am scos-o dimineață și la ora 8 am venit”.
„Dar ce, că eu am adus-o proaspătă și eu o realizez, că la mine producția e bună, iată ce vreau să vă spun”.
Specialiștii spun însă că, indiferent de argumentele comercianților, produsele de origine animală vândute în stradă pot deveni periculoase atunci când nu sunt păstrate la temperaturi corespunzătoare și pot provoca intoxicații alimentare grave.
„La o găină poate să fie schimbată culoarea, poate să fie lipicioasă, poate să aibă miros neplăcut. La lactate, lactatele poate să fie râncede, să fie îngălbenite, să nu aibă o culoare proaspătă a produsului”, a declarat șefa adjunct a Direcției siguranța produselor alimentare de origine animală din cadrul ANSA, Virginia Bivol.
Specialiștii îi îndeamnă pe consumatori să evite cumpărarea cărnii, laptelui, ouălor și a altor produse perisabile de pe marginea drumului. Recomandarea este ca acestea să fie procurate doar din magazine sau spații autorizate, unde sunt respectate condițiile de păstrare. De asemenea, consumatorii sunt sfătuiți să verifice termenul de valabilitate și documentele care atestă calitatea și siguranța produselor.
