Mirosul de pască și cozonac s-a lăsat peste satele Moldovei. Este joia mare, zi în care, potrivit tradiției, gospodinele gătesc copturile specifice sărbătorii Paștelui și vopsesc ouăle. Rețetele sunt moștenite din bătrâni, dar există și diferențe în funcție de zonă. Cozonacii de la Pelinia, raionul Drochia, de exemplu, sunt renumiți pentru umplutura lui vișină și nucă.
Pentru gospodinele de la sate astăzi a fost proba de foc. S-au trezit de dimineață, au plămădit și au frământat aluatul, iar le la amiază s-au apucat să facă tradiționala pască cu brânză, nelipsită pe masa de Înviere.
După ce pasca și cozonacul a crescut frumos, gospodinele îi dau în cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
Iar atunci când mai rămâne aluat, după ce pasca și cozonacul au fost date la cuptor, bucuria copiilor. Gospodinele le dau chipul unor hulubași, pe care îi numesc ai păcii.
Nelipsit de pe masa de sărbătoare va fi și cozonacul cu vișine și nuci.
Odată scos cozonacul rumen și pufos din cuptor, gospodinele pot răsufla ușurat. Au susținut și în acest an cu brio cea mai grea probă din Săptămâna Patimilor. Cu sufletul împăcat, acum își pot da frâu liber inspirației la vopsirea ouălor.
Tradiția spune că ouăle vopsite în Joia Mare nu se strică niciodată. Pe lângă faptul că ziua de astăzi este dedicată copturilor pascale și înroșirii ouălor, tot astăzi, oamenii duc la biserică pâine, care va fi sfințită de preot, stropită cu vin și împărțită enoriașilor în noaptea de Înviere. Iar mâine este Vinerea Patimilor, cea mai neagră din istoria Creștinismului. În această zi nu se coace nimic, nici pâine, nici cozonaci, pentru că se spune că gospodinele vor arde mâinile Maicii Domnului, iar creștinii își afumă casa și gospodărie cu tămâie, pentru a fi feriți de necazuri și boli.
