14 iulie 2024, ora 16:15

Vara aduce cu ea căldura, soarele și dorința de a consuma preparate răcoritoare și ușoare. Noi am selectat câteva rețete ideale pentru a te răcori și a te bucura de aromele verii: salate proaspete, sucuri naturale, înghețată de casă și cocktailuri delicioase.

Salată de vară cu fructe și nuci

Ingrediente:

• 1 cană căpșuni, tăiate jumătăți
• 1 cană afine
• 1 piersică, tăiată felii subțiri
• 1 măr verde, tăiat felii subțiri
• 50 g nuci pecan, prăjite și tocate
• 100 g mix de salată verde (spanac, rucola, salată creață etc.)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic
• 1 lingură miere
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-un bol mare, combină căpșunile, afinele, piersica, mărul și mixul de salată verde.
2. Adaugă nucile pecan prăjite.
3. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic și mierea. Condimentează cu sare și piper după gust.
4. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.
5. Servește imediat.

Salată răcoritoare de pepene roșu și feta

Ingrediente:

• 1/2 pepene roșu, tăiat cuburi
• 200 g brânză feta, sfărâmată
• 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
• 1/4 cană frunze de mentă proaspătă, tocate
• 2 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-un bol mare, amestecă pepenele roșu, brânza feta, ceapa roșie și frunzele de mentă.
2. Într-un bol mic, combină uleiul de măsline și sucul de lămâie. Toarnă dressing-ul peste salată.
3. Amestecă ușor pentru a nu sfărâma prea tare ingredientele.
4. Condimentează cu sare și piper după gust și servește imediat.

Salată de quinoa cu legume

Ingrediente:

• 1 cană quinoa
• 2 căni apă
• 1 castravete, tăiat cuburi
• 1 roșie mare, tăiată cuburi
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 1 morcov, ras
• 1/4 cană frunze de pătrunjel, tocate
• 3 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Clătește bine quinoa sub apă rece. Fierbe apa și adaugă quinoa, apoi las-o să fiarbă la foc mic pentru 15 minute sau până absoarbe toată apa.
2. Lasă quinoa să se răcească complet.
3. Într-un bol mare, amestecă quinoa răcită cu toate legumele.
4. Într-un bol mic, combină uleiul de măsline și sucul de lămâie. Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă bine.
5. Condimentează cu sare și piper după gust și servește rece.

Limonadă cu lavandă

Ingrediente:

• 1 cană zahăr
• 1 cană apă
• 3 lingurițe flori de lavandă uscate (sau 1 linguriță extract de lavandă)
• 1 cană suc proaspăt de lămâie (aproximativ 4-6 lămâi)
• 5 căni apă rece
• Felii de lămâie și gheață pentru servire

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță mică, combină zahărul și 1 cană de apă. Adu la fierbere, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
2. Îndepărtează cratița de pe foc și adaugă florile de lavandă. Acoperă și lasă la infuzat timp de 30 de minute.
3. Strecoară siropul de lavandă pentru a îndepărta florile și lasă-l să se răcească.
4. Într-un recipient mare, combină sucul de lămâie, siropul de lavandă și cele 5 căni de apă rece. Amestecă bine.
5. Servește limonada cu gheață și felii de lămâie.

Suc natural de fructe de pădure

Ingrediente:

• 200 g căpșuni
• 100 g afine
• 100 g zmeură
• 2 linguri miere
• 1 cană apă minerală

Mod de preparare:

1. Spală bine fructele și îndepărtează codițele căpșunilor.
2. Într-un blender, adaugă toate fructele și mixează până obții un piure fin.
3. Adaugă mierea și apa minerală, apoi mai mixează câteva secunde.
4. Toarnă sucul în pahare și servește-l imediat cu gheață.

Cocktail Mojito cu căpșuni

Ingrediente:

• 5-6 frunze de mentă proaspătă
• 1 lingură zahăr
• 1/2 lime, tăiată în bucăți
• 2-3 căpșuni, tăiate în bucăți
• 60 ml rom alb
• Apă minerală
• Gheață

Mod de preparare:

1. Într-un pahar înalt, pune frunzele de mentă, zahărul brun și bucățile de lime. Zdrobește-le ușor cu un muddler.
2. Adaugă căpșunile și continuă să zdrobești pentru a elibera sucul.
3. Umple paharul cu gheață și toarnă romul deasupra.
4. Completează cu apă minerală și amestecă ușor.
5. Decorează cu o căpșună și o frunză de mentă.

Smoothie tropical

Ingrediente:

• 1 banană
• 1 cană ananas proaspăt sau conservat
• 1/2 cană mango tăiat bucăți
• 1/2 cană lapte de cocos
• 1/2 cană suc de portocale
• Gheață (opțional)

Mod de preparare:

1. Într-un blender, adaugă toate ingredientele și mixează până obții o consistență fină.
2. Dacă dorești un smoothie mai rece, adaugă câteva cuburi de gheață și mixează din nou.
3. Toarnă smoothie-ul în pahare și servește imediat.

Înghețată de casă cu vanilie

Ingrediente:

• 500 ml smântână pentru frișcă
• 250 ml lapte integral
• 150 g zahăr
• 1 păstaie de vanilie (sau 1 linguriță extract de vanilie)
• 4 gălbenușuri de ou

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță, încălzește smântâna, laptele și zahărul la foc mediu până la punctul de fierbere. Nu lăsa să clocotească.
2. Taie păstaia de vanilie pe lung și scoate semințele. Adaugă-le în amestecul de lapte.
3. Într-un bol, bate gălbenușurile de ou. Adaugă treptat amestecul fierbinte peste gălbenușuri, amestecând constant.
4. Toarnă amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă (fără să fiarbă).
5. Strecoară amestecul și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l turna în mașina de înghețată.
6. Urmează instrucțiunile mașinii de înghețată pentru a finaliza procesul.

Înghețată de casă cu căpșuni

Ingrediente:

• 500 g căpșuni proaspete
• 150 g zahăr
• 250 ml smântână pentru frișcă
• 250 ml lapte integral
• 1 linguriță suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Spală și curăță căpșunile, apoi pasează-le cu un blender până obții un piure.
2. Într-un bol, amestecă piureul de căpșuni cu zahărul și sucul de lămâie.
3. Adaugă smântâna pentru frișcă și laptele, amestecând bine.
4. Toarnă amestecul în mașina de înghețată și urmează instrucțiunile acesteia pentru a obține înghețata.
5. Servește înghețata imediat sau păstreaz-o în congelator pentru mai târziu.

Înghețată de casă cu ciocolată

Ingrediente:

• 500 ml smântână pentru frișcă
• 250 ml lapte integral
• 150 g zahăr
• 200 g ciocolată neagră, topită
• 4 gălbenușuri de ou
• 1 linguriță extract de vanilie

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță, încălzește smântâna, laptele și zahărul la foc mediu până la punctul de fierbere. Nu lăsa să clocotească.
2. Într-un bol, bate gălbenușurile de ou. Adaugă treptat amestecul fierbinte peste gălbenușuri, amestecând constant.
3. Toarnă amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până se îngroașă (fără să fiarbă).
4. Adaugă ciocolata topită și extractul de vanilie, amestecând bine.
5. Strecoară amestecul și lasă-l să se răcească complet înainte de a-l turna în mașina de înghețată.
6. Urmează instrucțiunile mașinii de înghețată pentru a finaliza procesul.

25 decembrie 2025, ora 20:41

Anul acesta, TV8 a renunțat la tradiționalul Secret Santa. Am adunat cadouri sub bradul redacției pentru patru copii, crescuți de un tată solitar. A fost acel moment când ne-am lăsat copleșiți de emoții după un reportaj în care v-am povestit despre cei patru frați care nu mai credeau în Moș Crăciun, atât timp cât tatăl lor bolnav abia de reușea să le pună ceva pe masă. Am reușit să reparăm această nedreptate nu ca să ne lăudăm, ci ca să vă convingem că împreună putem schimba destine. 

Soarta a fost dură cu familia Zuba. Acum un an și jumătate, cei patru copii au rămas fără acoperiș deasupra capului, după ce le-a ars casa. Și parcă nu era destul, și tata s-a îmbolnăvit, iar mama a plecat să-și caute de viața ei. Așa au ajuns Petru și Gheorghe să nu mai aibă nicio haină bună, iar Elena de patru și Parascovia de doi anișori să viseze la o păpușă. 

„- Nu avem bani de păpușă. - Tata așa a spus? Că nu aveți bani? - Când o să avem bani mulți o să cumpărăm”.

Și pentru că nu știam dacă de sărbători le va bate moșul la ușă, am făcut-o noi. Rolul de Moș Crăciun i-a revenit directorului Departamentului Știri.

Gheorghe a fost cel care a deschis poarta moșului, în timp ce celorlalți nu le venea să creadă ce văd.

Timizi, cu ochii în pământ, copiii au avut nevoie de ceva timp până să le apară zâmbetul pe buze, iar mezina Parascovia a prins voce abia după ce a fost luată în brațe de Moș Crăciun.

Copiii ne-au răsplătit cum au știut ei mai bine. Zis și făcut! Surpriza îi aștepta la poartă: „Avem aici o bicicletă mare pentru băieții mari și una mică pentru fetițe mici”.

După asta, nu le-am mai putut capta atenția cu nimic. Am insistat să facem o fotografie ca să imortalizăm probabil una din cele mai fericite zile trăite de acești copii până acum. Ulterior, i-am lăsat să savureze din cadouri. 

„- Ce aveți aici? - Bucătărie, bomboane multe, cărți multe și pixuri multe... - Și de toate și hăinuțe acolo și ciuboțele”.

Căsuța s-a umplut de cadouri. Pentru ei, anul acesta cu siguranță este cel mai fericit Crăciun pe care l-au trăit până acum. După reportajul de acum două săptămâni, capul familiei a ținut să mulțumească pentru implicare tuturor telespectatorilor TV8.

„Chiar nici nu m-am așteptat să vină lumea în așa mod din toate părțile, să se organizeze. Nici nu m-am gândit la așa ceva. - Ce ați mai primit? - Produse, cartofi, ulei, tot ce ne trebuia”, a menționat tatăl celor patru copii, Serghei Buza.

TV8 nu este o organizație de caritate, dar susține implicarea în cauze nobile, având convingerea că niciun copil nu poate fi marginalizat.