Un scurtmetraj despre desertul tradițional moldovenesc Guguta, a fost lansat de portalul internațional Nowness. Realizat de regizoarea Anita Volker și co-scriitoarele Véronique Popinet și Clara Pauthier, filmul documentează procesul de pregătire al desertului, pregătit cu grijă de Maria din satul Țîpova, pe malul Nistrului.
Scurtmetrajul a fost realizat în timpul unei vizite în Moldova, când regizoarea Anita Volker și coscenaristele Véronique Popinet și Clara Pauthier lucrau la o serie de documentare despre femeile din țară. Acestea eu descoperit-o pe Maria, care, prin fiecare masă gătită cu grijă, le-a împărtășit o poveste tăcută despre tradițiile și valorile moldovenești.
„O urmărim pe Maria în bucătăria ei, în timp ce pregătește tortul «Guguță» așa cum ai spune o poveste – în liniște, cu grijă. Camera surprinde textura vieții reale: făina pe degete, pliurile aurii ale clătitelor, roșul vișinelor, grosimea cremei albe care curge încet. Guguță este un film care se gustă la fel de mult cum se privește. Un munte de clătite, un gest de dragoste”, menționează Anita.
Potrivit regizoarei, povestea din spatele prăjiturii, scurtmetrajul Guguță celebrează desertul ca o amintire comestibilă – construită pe valorile culturale moldovenești, și gătitul ca un act de rezistență în urma erei sovietice. Pe măsură ce Moldova trece prin schimbări rapide, Maria și atitudinea ei în a asambla acest desert înalt păstrează memoria istoriei țării prin prisma mâncării, transmițând povești și cunoștințe dispărute împreună cu tradițiile sale culinare.
